Quais são as melhores dicas para fazer uma salada de pêra?
Existem tantos tipos diferentes de salada de pêra quanto cozinheiros para fazê -los. As saladas de pêra geralmente apresentam peras enlatadas ou frescas e a maioria também contém algum tipo de queijo, mas além disso, são abundantes variações. Um realmente bom usa um equilíbrio de ingredientes de qualidade que camadas sabor e textura; nenhum elemento deve dominar. É especialmente importante não vestir a salada, se contém maionese, vinagre ou óleo. As peras enlatadas aninhadas em folhas de alface Boston Bibb e cobertas com uma colher pequena de maionese combinam sabor doce com textura e crise cremosos. Para fazer com que essa salada cantasse, um pouco de pó de curry e gengibre pode ser agitado na maionese com uma colher de nozes picadas polvilhadas por cima. As peras embaladas em seu próprio suco são uma escolha melhor para esta salada de pera; Os embalados em xarope grosso e açucarado tendem a sobrecarregar os outros sabores.
FresAs saladas de pêra exigem um pouco mais de esforço, mas os resultados valem a pena. Comece com ingredientes de qualidade - selecione peras sem hematomas ou pontos macios; um bom e importado queijo Roquefort; e Primeira pressão, azeite virgem. Alguns cozinham cortam finamente as peras e as espiralam ao redor do prato; Outros preferem cortá -los em cubos grandes e em cubos. Neste ponto, uma salada de pêra fresca pode ir em várias direções.
Uma boa salada de pera de outono pode apresentar nozes, nozes ou outras nozes com um esmalte de açúcar. Alguns cozinheiros adicionam um pouco de frutas secas, como cranberries ou cerejas secas, ou até passas douradas; Para quem não consegue comer nozes, a fruta seca pode ser um substituto. A salada de pêra fresca se casa especialmente bem com um molho de azeite afiado com figo ou vinagre balsâmico e um pouco de alho picado. Se as peras e outros ingredientes são dispostos artisticamente em uma tela de alface leaVes ou áspero picado e jogado com alface está até o cozinheiro.
A crise doce de pêra pode ser aprimorada pela adição de abacate cremoso na salada ou misturado ao molho de petróleo e vinagre. Em vez de Roquefort, feta ou até queijo cheddar afiado podem ser usados. Uma cama de espinafre de bebê fresco dá à salada um sabor único, assim como um pequeno punhado de sementes de romã em forma de jóia que oferecem um complemento azedo.
Lembre -se de que a melhor salada de pera oferece ingredientes frescos e sem manchas. É melhor se concentrar no que está na temporada e disponível localmente. Alguns cozinheiros escrevem suas invenções de salada de pera mais bem -sucedidas, enquanto outros tiram uma foto da apresentação como um lembrete.