Quels sont les meilleurs conseils pour faire une salade de poire?
Il y a autant de types de salade de poire différents qu'il y a de cuisiniers pour les fabriquer. Les salades de poirie présentent généralement des poires en conserve ou des poires fraîches, et la plupart contiennent également une sorte de fromage, mais au-delà de cela, les variations abondent. Un très bon utilise un équilibre d'ingrédients de qualité qui superpose la saveur et la texture; Aucun élément ne doit dominer. Il est particulièrement important de ne pas trop trop sur la salade, que ce soit contenant de la mayonnaise, du vinaigre ou de l'huile.
Si le temps est à un prix supérieur, la salade de poirie la plus simple peut encore améliorer un repas. Des poires en conserve nichées dans des feuilles de laitue Boston Bibb et garnies d'une petite cuillerée de mayonnaise combinent une saveur sucrée avec une texture crémeuse et un croquant. Pour faire chanter cette salade, un peu de poudre de curry et de gingembre peut être remué dans la mayonnaise avec une cuillerée de noix hachées saupoudrées sur le dessus. Les poires emballées dans leur propre jus sont un meilleur choix pour cette salade de poire; Ceux qui sont emballés dans du sirop épais et sucré ont tendance à submerger les autres saveurs.
FresLes salades de poire nécessitent un peu plus d'efforts, mais les résultats en valent la peine. Commencez par des ingrédients de qualité - sélectionnez des poires sans ecchymose ni point faible; un bon fromage Roquefort importé; et l'huile d'olive vierge de première pression. Certains cuisiniers coupent finement les poires et les spiralent autour de l'assiette; D'autres préfèrent les couper en grands cubes en dés. À ce stade, une salade de poire fraîche peut aller dans un certain nombre de directions.
Une bonne salade de poire d'automne peut présenter des pacanes, des noix ou d'autres noix avec un glaçage de sucre. Certains cuisiniers ajoutent un peu de fruits secs, comme les canneberges séchées ou les cerises, ou même les raisins secs dorés; Pour ceux qui ne peuvent pas manger de noix, les fruits secs peuvent être un substitut. La salade de poirie fraîche se marie particulièrement bien avec une vinaigrette à l'huile d'olive aiguisée avec du vinaigre de la figue ou du vinaigre balsamique et un peu d'ail haché. Si les poires et autres ingrédients sont disposés artistiquement sur une toile de laitue LeaVes ou rugueux hachés et jetés avec de la laitue est à la hauteur du cuisinier.
Le crunch sucré de la poire peut être amélioré par l'ajout d'avocat crémeux dans la salade ou mélangé à l'huile et à la vinaigrette du vinaigre. Au lieu de Roquefort, Feta ou même le cheddar pointu peuvent être utilisés. Un lit de bébés épinards frais donne à la salade une saveur unique, tout comme une petite poignée de graines de grenade en forme de bijou qui offrent un complément acidulé.
N'oubliez pas que la meilleure salade de poire propose des ingrédients frais et sans tache. Il est préférable de se concentrer sur ce qui est en saison et disponible localement. Certains cuisiniers écrivent leurs inventions de salade de poire les plus réussies, tandis que d'autres prennent une photo de la présentation comme rappel.