¿Cuáles son los mejores consejos para hacer una ensalada de pera?
Hay tantos tipos diferentes de ensalada de peras como cocineros para hacerlas. Las ensaladas de peras generalmente presentan peras enlatadas o frescas, y la mayoría también contienen algún tipo de queso, pero más allá de eso, abundan las variaciones. Uno realmente bueno utiliza un equilibrio de ingredientes de calidad que superponen el sabor y la textura; Ningún elemento debe dominar. Es especialmente importante no sobrecargar la ensalada, ya sea que contenga mayonesa, vinagre o aceite.
Si el tiempo es premium, la ensalada de pera más simple de todas puede mejorar una comida. Las peras enlatadas ubicadas en las hojas de lechuga Boston Bibb y cubiertas con una pequeña cucharada de mayonesa combinan sabor dulce con textura cremosa y crujiente. Para hacer que esta ensalada cante, se puede agitar un poco de curry en polvo y jengibre a la mayonesa con una cucharada de nueces picadas espolvoreadas en la parte superior. Las peras embaladas en su propio jugo son una mejor opción para esta ensalada de pera; Los empaquetados en jarabe grueso y azucarado tienden a abrumar los otros sabores.
FresLas ensaladas de pera requieren un poco más de esfuerzo, pero los resultados bien valen la pena. Comience con ingredientes de calidad: seleccione peras sin contusiones o puntos blandos; un buen queso Roquefort importado; y primera presión, aceite de oliva virgen. Algunos cocineros cortan las peras y las espiral alrededor del plato; Otros prefieren cortarlos en cubos grandes en cubitos. En este punto, una ensalada de pera fresca puede ir en varias direcciones.
Una buena ensalada de pera de otoño puede presentar nueces, nueces u otras nueces con un esmalte de azúcar. Algunos cocineros agregan un poco de fruta seca, como arándanos o cerezas secas, o incluso pasas doradas; Para aquellos que no pueden comer nueces, la fruta seca puede ser un sustituto. La ensalada de pera fresca se combina especialmente bien con un aderezo de aceite de oliva afilado con higos o vinagre balsámico y un poco de ajo picado. Si las peras y otros ingredientes se establecen artísticamente en un lienzo de lechuga leaVes o áspero picado y lanzado con lechuga está a la altura del cocinero.
El dulce crujido de pera se puede mejorar mediante la adición de aguacate cremoso en la ensalada o mezclados en aceite y aderezo de vinagre. En lugar de Roquefort, se puede usar queso queso cheddar afilado o incluso queso cheddar. Una cama de espinacas baby frescas le da a la ensalada un sabor único, al igual que un pequeño puñado de semillas de granada en forma de joya que ofrecen un complemento agrio.
Recuerda que la mejor ensalada de pera ofrece ingredientes frescos e intactos. Es mejor concentrarse en lo que hay en temporada y disponible localmente. Algunos cocineros escriben sus inventos de ensalada de peras más exitosos, mientras que otros toman una foto de la presentación como recordatorio.