Vilka är de bästa tips för att göra en päronsallad?
Det finns lika många olika typer av päronsallad som det finns kockar för att göra dem. Ponsallader har vanligtvis konserverade eller färska päron, och de flesta innehåller också någon form av ost, men utöver det finns variationer i överflöd. En riktigt bra använder en balans mellan kvalitetsingredienser som lager smak och konsistens; Inget element bör dominera. Det är särskilt viktigt att inte överdriva salladen, oavsett om den innehåller majonnäs, vinäger eller olja.
Om tiden är på en premium, kan den enklaste päronsalladen av alla fortfarande förbättra en måltid. Konserverade päron inbäddade i Boston Bibb salladblad och toppade med en liten sked majonnäs kombinerar söt smak med krämig struktur och crunch. För att denna sallad sjunger kan lite currypulver och ingefära omrördes i majonnäs med en sked med hackade valnötter strö på toppen. Päron packade i sin egen juice är ett bättre val för denna päronsallad; De som är packade i tjock, sockerlig sirap tenderar att överväldiga de andra smakerna.
fresH Pears sallader kräver lite mer ansträngning, men resultaten är väl värda det. Börja med kvalitetsingredienser - Välj päron utan blåmärken eller mjuka fläckar; en bra, importerad roquefortost; och första press, jungfru olivolja. Vissa kockar skivar tunt päronerna och spiral dem runt plattan; Andra föredrar att hugga dem i stora, tärnade kuber. Vid denna tidpunkt kan en färsk päronsallad gå i ett antal riktningar.
En bra höstpäronsallad kan innehålla pekannötter, valnötter eller andra nötter med en glasyr av socker. Vissa kockar tillsätt lite torkad frukt, såsom torkade tranbär eller körsbär, eller till och med gyllene russin; För dem som inte kan äta nötter kan den torkade frukten vara en ersättning. Färsk päronsallad gifter sig särskilt bra med en olivoljeförband skärpad med fikon eller balsamvinäger och lite hackad vitlök. Huruvida päronerna och andra ingredienser är utformade konstnärligt på en duk av sallad leaVes eller grov hackad och kastad med sallad är upp till kocken.
Den söta päronkrisen kan förbättras genom tillsats av krämig avokado i salladen eller blandas i olje- och vinägerförband. I stället för Roquefort kan feta eller till och med skarp cheddarost användas. En bädd av färsk baby spenat ger salladen en unik smak, liksom en liten handfull juvelliknande granatäpplefrön som erbjuder ett syrligt komplement.
Kom ihåg att den bästa päronsalladen erbjuder färska, obemärkt ingredienser. Det är bäst att fokusera på vad som finns i säsongen och lokalt tillgängligt. Vissa kockar skriver ner sina mest framgångsrika päronsalladuppfinningar, medan andra knäpper ett foto av presentationen som en påminnelse.