Co je Nasi Bogana?

Nasi Bogana je jídlo z jihovýchodní země Indonésie, která je známá pro své banánové listy. Jedno z několika jídel na bázi rýže, které jsou v regionu oblíbené- nasi znamená „rýži“ v indonéštině-je obzvláště milován pro jeho přenositelnost. Z tohoto důvodu také funguje jako druh rychlého občerstvení. Nasi Bogana je také známá jako Nasi Startana. Je nejoblíbenější u Javanese a Sundanese, který obývá ostrov Java a představuje největší a druhé největší etnické skupiny v Indonésii. Kromě restaurací Javanese a Sundanese a na rohy ulic, zejména v hlavním městě Jakarty, je Nasi Bogana nabízena v Warungs. Jedná se o malé venkovní rodinné restaurace nebo kavárny, které najdete v Indonésii a Malajsii.

Vytvořit NASI Bogana, na talíř je položen banánový list a na něm je umístěna dušená rýže. Rýže je poté zakončena smaženou šalotkou, která je cibule charakterizována jejich tvary hrušky nebo žárovky. Pak je celá věc pokryta dalším banánovým listem a přidá se další ingredience. Mezi přírůstky na maso patří OPOR AYAM nebo bílé kuřecí kari; Dendeng nebo drcené maso; nebo smažené kuřecí kuře a játra s omáčkou a omáčkou.

Nasi Bogana lze podávat s přílohami, jako jsou fazole restované struny, celé vařené vejce nebo tradiční indonéský sójový produkt zvaný tempeh. Poté, co jsou přílohy umístěny na banánovém listu, je uzavřeno, svázáno s strunami a umístěno do parníku, aby se zachovala jeho teplo.

Někteří lidé používají mírné variace příloh. Například vejce nemusí být podávána celé; Mohou být nakrájeny na dva. Bílé kuřecí kari, které je šílenéE z vaření kuře v kokosovém mléce může být vyrobeno z vykostěného masa. To se provádí pro usnadnění zabalení misky.

Ačkoli je Nasi Bogana tradičně připravena s banánovými listy, někteří lidé se rozhodnou je úplně vzdát. Může být podáván jako obyčejné rýžové jídlo na talíři. Vynechání obvyklých listů banánů lze připsat tomu, že miska je v regionu tak populární, která je bez nich rozpoznatelná.