Hva er myk serveringsis?

Myk servering is er en type iskrem som er blandet i en maskin og dispensert på forespørsel. Maskinblandingen inkluderer et trinn som integrerer mye luft i iskremen, noe som resulterer i et produkt som er mye lettere i tekstur og smak enn vanlig iskrem, og resultatet er karakteristisk mykt og kremet, snarere enn hardt, som tradisjonell iskrem. Myk servering er spesielt vanlig på burgerfuger og spisesteder, og den kan finnes i mange regioner i verden, med en rekke pålegg og i et utvalg av smaker.

Det er litt vanskelig å tilskrive æren for oppdagelsen av myk serveringsis. Dairy Queen Corporation hevder å ha oppfunnet det i Illinois i 1938, med selskapet som hevdet at det ble utviklet slik at folk kunne oppleve tekstur og smak av iskrem fersk ut av batchfryseren. Hvis du har vært heldig nok til å smake iskrem ut av batchfryseren før den har blitt sprengt frosset, yDu er kanskje kjent med den utrolig rike, kremete smaken og myk tekstur. Imidlertid antyder rivaliserende påstander at denne iskremen ble utviklet av et team av kostnadskuttende britiske forskere som ønsket å finne ut en metode for å øke mengden luft i iskrem, og dermed gjøre det billigere å produsere og selge.

Som du kanskje forestiller deg, er den definerende egenskapen til myk serveringsis at den er myk. Det serveres ofte i form av en virvel, med folk som snurrer en kjegle eller kopp under maskinen for å lage et tårn med iskrem med en myk krøll på toppen. Myk servering er også mye lavere i fett enn konvensjonell is, på grunn av det økte luftinnholdet, og det har en lettere smak. Det serveres også ved en mye varmere temperatur enn konvensjonell is, og dette kan forbedre smaken.

Du kan også høre myk serveringsis referert til som Creamee, Soft Ice Cream eller SoftCream, DEi påvente av hvor i verden du er. Vanilla er sannsynligvis den mest klassiske myke serveresmaken, men det er ofte mulig å finne sjokolade og jordbær. Flere eksotiske smaker inkluderer sesam, grønn te, kaffe og litchi; Mange asiatiske nasjoner har mange eksperimentelle myke serveringssmaker.

En av de mer sjarmerende aspektene ved myk serveringsis, i mange fans øyne, er at den er flyktig. Det smaker generelt best ut av maskinen, og det tar ikke bra å bli refrozen, og tvinger folk til å glede seg over det på stedet. Det kan heller ikke lages hjemme, med mindre man tilfeldigvis har en trykkmaskin, så noen mennesker ser på den som en spesiell godbit spist bare når de spiser ute.