Hvad er blød serveringsis?
Blød serveringsis er en type is, der er blandet i en maskine og udleveret efter behov. Maskinblandingen inkluderer et trin, der integrerer en hel del luft i isen, hvilket resulterer i et produkt, der er meget lettere i tekstur og smag end almindelig is, og resultatet er karakteristisk blødt og cremet, snarere end hårdt, som traditionel is. Blød servering er især almindelig ved burgerfuger og spisesteder, og det kan findes i mange regioner i verden, med en række toppings og i et sortiment af smag.
Det er lidt vanskeligt at tilskrive æren for opdagelsen af blød serveringsis. Dairy Queen Corporation hævder at have opfundet det i Illinois i 1938, hvor virksomheden hævdede, at det blev udviklet, så folk kunne opleve tekstur og smag af is, der er frisk ud af batchfryseren. Hvis du har været heldig nok til at smage is ud af batch fryseren, før den er blevet frosset, you er måske bekendt med den utroligt rige, cremede smag og blød struktur. Imidlertid antyder rivaliserende påstande, at denne is blev udviklet af et team af omkostningsbesparende britiske forskere, der ønskede at finde ud af en metode til at øge mængden af luft i is og derved gøre det billigere at producere og sælge.
Som du måske forestiller dig, er det definerende kendetegn ved blød serveringsis, at den er blød. Det serveres ofte i form af en hvirvel, hvor folk snurrer en kegle eller kop under maskinen for at skabe et tårn af is med en blød krølle på toppen. Blød servering er også meget lavere i fedt end konventionel is på grund af det øgede luftindhold, og det har en lettere smag. Det serveres også ved en meget varmere temperatur end konventionel is, og dette kan forbedre smagen.
Du kan også høre blød serveringsis, der er omtalt som cremee, blød is eller softcream, DEverserende på hvor i verden du er. Vanilla er sandsynligvis den mest klassiske bløde serveringssmag, men det er også ofte muligt at finde chokolade og jordbær. Flere eksotiske smagsoplevelser inkluderer sesam, grøn te, kaffe og lychee; Mange asiatiske nationer har mange eksperimentelle bløde serveringssmag.
Et af de mere charmerende aspekter af blød serveringsis, i mange fans øjne, er, at det er flygtigt. Det smager generelt bedst lige ud af maskinen, og det tager ikke godt at være raffrozen og tvinger folk til at nyde det på stedet. Det kan heller ikke fremstilles derhjemme, medmindre man tilfældigvis har en maskine under tryk, så nogle mennesker betragter den som en speciel godbit kun spist, når de spiser ude.