Vad är mjuk serveringsglass?
Soft Server Ice Cream är en typ av glass som blandas i en maskin och dispenseras på begäran. Maskinblandningen innehåller ett steg som integrerar en hel del luft i glassen, vilket resulterar i en produkt som är mycket lättare i struktur och smak än vanlig glass, och resultatet är karakteristiskt mjukt och krämigt, snarare än svårt, som traditionell glass. Mjuk servering är särskilt vanligt vid burgerfogar och matgäster, och det finns i många regioner i världen, med en mängd olika toppings och i ett sortiment av smaker.
Det är lite svårt att tillskriva kredit för upptäckten av mjuk serveringsglass. Dairy Queen Corporation påstår sig ha uppfunnit det i Illinois 1938, där företaget hävdade att det utvecklades så att människor kunde uppleva strukturen och smaken av glass färskt ur batchfrysen. Om du har haft turen att smaka glass ur satsfrysen innan den har blivit fryst, yOU kanske känner till den oerhört rika, krämiga smaken och mjuka strukturen. Rivaliserande påståenden tyder emellertid på att denna glass utvecklades av ett team av kostnadsbesparande brittiska forskare som ville ta reda på en metod för att öka mängden luft i glass och därmed göra det billigare att producera och sälja.
Som du kan föreställa dig är det avgörande kännetecknet för mjuk serveringsglass att den är mjuk. Det serveras ofta i form av en virvel, med människor som vrider en kon eller kopp under maskinen för att skapa ett torn av glass med en mjuk lock på toppen. Mjuk servering är också mycket lägre i fett än konventionell glass på grund av det ökade luftinnehållet, och det har en lättare smak. Det serveras också vid en mycket varmare temperatur än konventionell glass, och detta kan förbättra smaken.
Du kanske också hör mjuk serveringsglass som kallas grädde, mjuk glass eller softcream, dePågår var i världen du är. Vanilla är förmodligen den mest klassiska mjuka serveringssmaken, men det är också ofta möjligt att hitta choklad och jordgubbe. Mer exotiska smaker inkluderar sesam, grönt te, kaffe och litchee; Många asiatiska nationer har många experimentella mjuka serveringsmaker.
En av de mer charmiga aspekterna av mjuk servering glass, i många fans ögon, är att det är flyktigt. Det smakar i allmänhet bäst direkt från maskinen, och det tar inte bra att bli fryst och tvinga människor att njuta av det på plats. Det kan inte heller göras hemma, såvida man inte råkar ha en tryckmaskin, så vissa människor ser den som en speciell behandling som äts bara när du äter ut.