Jakie są różne rodzaje miejsc pracy sommeliera?
Sommelier to osoba, która pracuje z winem, zwykle pomaga patronom restauracji w wyborze tego, co można uznać za odpowiednie wino dla rodzaju jedzenia. Ten rodzaj pracy jest najczęstszy wśród miejsc pracy sommeliera, ale umiejętności wykorzystywane do wykonywania tego obowiązku można zastosować do wielu innych rodzajów pracy. Nawet w dziedzinie restauracji istnieją różne poziomy pracy sommelier. Osoba może potrzebować certyfikatu, aby osiągnąć wiele z tych prac, chociaż wymagane umiejętności można uzyskać poprzez badania poza programem.
W restauracji lub hotelu Sommelier Jobs zwykle wymaga pomagania klientom w wyborze wina na każdy kurs posiłku. Zwykle odbywa się to w porozumieniu z klientem, biorąc pod uwagę jego preferencje i budżet. Proces selekcji jest kierowany sformalizowaną wiedzą wina, chociaż każdy sommelier może mieć osobiste preferencje i skoku tradycji winiarskiej. Sommelier restauracji musi być na pewno have pełne zrozumienie wszystkich win dostępnych dla klienta, a także wszystkich innych pozycji w menu.
Sommeliers w restauracjach są często odpowiedzialni za zamawianie i śledzenie tego, jakie wina są dostępne, oraz za upewnienie się, że odpowiednie wina są w magazynie do serwowanego jedzenia. Czasami w restauracji pracuje wielu sommelierów, niektórzy podporządkowani innym. Bycie głównym sommelierem w świetnej restauracji często wymaga różnych umiejętności niż bycie podrzędnym sommelierem, więc można je uznać za różne rodzaje prac.
Wszystkie miejsca pracy sommelier wymagają wiedzy specjalistycznej w zakresie wina i obszernej wiedzy na temat napojów alkoholowych. Sommelier może również znaleźć pracę jako krytyk wina lub inne pozycje pisania wina. Sommeliers są również potrzebne do nauczania i certyfikacji przyszłych sommelierów, chociaż wymaga to dodatkowego certyfikacji. Bycie ekspertem, ale nie wykonując sommelieZadanie R jest jednym ze sposobów twórczego poszerzenia horyzontów Sommeliera.
Ludzie, którzy zostali przeszkoleni w zakresie pracy Sommelier, mogą również stwierdzić, że ich umiejętności są przydatne w zakupie ustawień. Na przykład sklepy spożywcze, które magazynują wino zazwyczaj zatrudniają eksperta wina, aby pomóc klientom i udzielić rekomendacji, chociaż ta osoba zwykle nie podaje wina. Winiarze mogą również szukać osób, które pracowali sommelierowi, aby pracować jako sprzedawcy, a nawet jako winiarzy na poziomie podstawowym. Doświadczenie jako sommelier może okazać się przydatne podczas poszukiwania jakiejkolwiek pracy związanej z winem, a stanie