Co robi Brewmaster?

Brewmaster robi piwo. Dla niektórych może to zabrzmieć jak wymarzona praca, ale proces tworzenia piwa jest wysoko wykwalifikowaną sztuką, która może być uciążliwa, żmudna, czasochłonna, a nawet niebezpieczna. Brewmasters pracują w różnych fabrykach piwa na całym świecie i zazwyczaj nadzorują proces tworzenia piwa od początku do końca.

Ilość pracy wymaganej od browaru opiera się głównie na środowisku pracy i wymaganej ilości produkcji piwa. W dużym zakładzie produkcyjnym, takim jak komercyjny browar, stanowisko może obejmować większą rolę kierowniczą, która obejmuje nadzorowanie tych, którzy wykonują większość praktycznej pracy. W mikrobruretach, gdzie piwo jest produkowane w znacznie mniejszych ilościach, piwowarki zwykle będzie miało znacznie większą praktyczną rolę przez cały proces produkcji piwa. Domowe piwnicy i hobbystowie są również uważani za piwowarów.

Podstawowym obowiązkiem Brewmastera jest zapewnienie jakości warzenia piwa, co obejmuje upewnienie się, że partie tTo samo piwo jest konsekwentne. Istnieje kilka kroków do procesu, które należy zastosować do ścisłych specyfikacji. Zaczynają się od gromadzenia niezbędnych składników, z których niektóre muszą być ręcznie dobrane przez piwowar w zależności od wyjątkowości piwa. Unikalne możliwości składników są praktycznie nieograniczone, ale obejmują ziarna słodowe, chmiel, drożdże, lasy i owoce.

Poniżej znajduje się skomplikowany proces mieszania, gotowania, chłodzenia, przechowywania i butelkowania wszystkich składników piwa. Bardziej zaangażowany Brewmaster jest obecny podczas większości, jeśli nie wszystkich, z tych kroków. Musi upewnić się, że dokładne specyfikacje są spełnione w zakresie temperatur mieszanin i różnych czasów, które muszą być traktowane i pozostawione do odpoczynku.

W najgorszym scenariuszu brak przestrzegania właściwego protokołu może prowadzić do piwa, które nie jest dobre do spożycia; ten produkt musi być usuwany, a cały proces mRozpocząć od zera. Najważniejszą kwestią dla piwowaru jest czystość sprzętu do warzenia. Zanieczyszczenie, zwłaszcza gdy piwo jest chłodzone, zakłóci odpowiednią fermentację, czyniąc partię bezużyteczną. Nieprawidłowo lub niecierpliwie warzone mikstury mogą również powodować niebezpieczne warunki, nawet prowadząc do eksplodowania butelek piwa i innych niebezpiecznych warunków.

Po warzeniu partii piwa Brewmaster musi go posmakować - co wielu uważa za najlepszą część pracy. Tutaj naprawdę wchodzi ich wiedza; Muszą być w stanie spróbować najmniejszej różnorodności między partiami i zapewnić, że unikalny napar ma smaki, kolory i inne cechy, które miał na myśli. Degustacja piwa może również polegać na zdobyciu zewnętrznych opinii produktu poprzez umożliwienie klientom przetestowania go.

Wielu browarów nawiązywać kontakty z innymi specjalistami od piwa w celu uzyskania nowych pomysłów i porad biznesowych. Inni to trenerzy i nauczyciele odpowiedzialni za pokazanie BegiNners Jak warzyć piwo zarówno w atmosferze swobodnej, jak i profesjonalnej. Wymagania, aby stać się browarem, różnią się w zależności od browaru, ale ogólnie obejmują wieloletnie doświadczenie. Niektóre szkoły oferują certyfikaty, które mogą pomóc aspirującemu piwowarowi zdobyć zatrudnienie pod doświadczonym browarem, w którym może zacząć zdobywać niezbędne doświadczenie w samodzielnej pracy.