ブリューマスターは何をしますか？

ブリューマスターはビールを作ります。 これは一部の人にとっては夢のような仕事のように聞こえるかもしれませんが、ビールを作るプロセスは非常に熟練した芸術であり、面倒で退屈で時間がかかり、さらには危険なこともあります。 ブリューマスターは世界中のさまざまなサイズのビール工場で働いており、通常、ビールの製造プロセスを最初から最後まで監督しています。

ブリューマスターに必要な作業量は、主に作業環境と必要なビール生産量に依存します。 商業醸造所などの大規模な生産施設では、実際の作業の大部分を行う人を監督するという管理上の役割が関与する場合があります。 ビールがはるかに少ない量で生産される地ビール醸造所では、醸造マスターは通常、ビールを製造するプロセス全体ではるかに大きな実践的役割を担います。 ホームビール醸造家や愛好家も醸造マスターと見なされます。

醸造マスターの主な義務は、醸造されたビールの品質を保証することです。これには、同じビールのバッチが一貫していることを確認することが含まれます。 厳密な仕様に従うために、プロセスにはいくつかの手順があります。 これらは、必要な材料を集めることから始まります。その一部は、ビールの独自性に応じて、醸造者が厳選しなければなりません。 ユニークな原料の可能性は事実上無限ですが、麦芽穀物、ホップ、酵母、木材、果物が含まれます。

次は、ビールのすべての成分を混合、煮沸、冷却、保管、瓶詰めする複雑なプロセスです。 これらの手順のすべてではないにしても、ほとんどの間に、より複雑なbrewmasterが存在します。 彼または彼女は、混合物の温度およびそれらが処理されて休まなければならないさまざまな時間に関して正確な仕様が満たされることを保証しなければなりません。

最悪のシナリオでは、適切なプロトコルに従わないと、消費に適さないビールにつながる可能性があります。 この製品は廃棄する必要があり、プロセス全体を最初からやり直す必要があります。 醸造マスターにとって最も重要な考慮事項は、醸造設備の清潔さです。 特にビールが冷やされている場合、汚染は適切な発酵を妨害し、バッチを役に立たなくします。 また、不適切または焦りの強い調合液は、ビール瓶の爆発やその他の危険な状態に至る危険な状態を引き起こす可能性があります。

一杯のビールを醸造した後、醸造マスターはそれを味わう必要があります。多くの人が仕事の最良の部分だと考えています。 これは彼らの専門知識が実際に出てくるところです。 彼らはバッチ間の最小の変化を味わうことができなければならず、ユニークな醸造物が彼または彼女が念頭に置いていた風味、色、および他の品質を持っていることを保証する必要があります。 ビールの試飲は、顧客がテストできるようにすることにより、製品の外部の意見を集めることで構成されている場合もあります。

また、多くの醸造マスターは、新しいアイデアやビジネスアドバイスを求めて他のビールの専門家とネットワークを構築しています。 他の人は、カジュアルな雰囲気とプロフェッショナルな雰囲気の両方でビールを醸造する方法を初心者に示すことを担当するトレーナーと教師です。 醸造マスターになるための要件は、醸造所によって異なりますが、通常は長年の経験が必要です。 一部の学校は、志望の醸造家が経験豊富な醸造所長の下で就職するのに役立つ認定を提供し、そこで独立して働くために必要な経験を積むことができます。