Co robi praktykant Baker?

Uczeń piekarz to osoba, która pracuje bezpośrednio pod doświadczonym piekarzem, aby nauczyć się zawodu. Obowiązki ucznia często obejmują mieszanie składników, przygotowywanie owoców lub warzyw do użycia w wypiekach, a w niektórych przypadkach pieczenie niektórych z nich. Uczeń może również czyścić sprzęt i kuchnię, zwłaszcza w małej piekarni. Kiedy uczniowie-piekarze nie pracują samodzielnie w piekarni, często pomaga im doświadczony piekarz. W tej roli uczeń często może nauczyć się wielu informacji potrzebnych do zostania piekarzem.

Jedną z głównych rzeczy, którą robi piekarz-praktykant, jest poznanie handlu. Doświadczony piekarz nauczy praktykanta przepisów i metod potrzebnych do pieczenia chleba, ciast i ciastek. Uczniowie mogą wtedy ćwiczyć swoje umiejętności pod nadzorem doświadczonych piekarzy. W niektórych przypadkach piekarz uczący się może również wymyślać oryginalne przepisy, co stanowi ważną część pracy piekarza.

Uczniowie zwykle pracują również nad prostymi zadaniami, które są przypisywane piekarzowi. Przygotowanie owoców i warzyw jest częstym zadaniem, które może wykonać uczeń. Może to obejmować siekanie lub krojenie owoców na wypieki lub tarcie cukinii lub marchwi na babeczki lub ciasta. Gdy składniki są gotowe do użycia, uczeń może je odmierzyć, aby można je było szybko wymieszać w przepis, w zależności od potrzeb.

Uczeń piekarz może mieszać ze sobą składniki. Może to obejmować pomiar rzeczy takich jak mąka, jajka, masło, woda, drożdże, cukier, sól, proszek do pieczenia i soda oczyszczona, a następnie łączenie tych składników razem w odpowiedniej kolejności. W przypadku wielu wypieków ważna jest kolejność łączenia składników, a uczeń musi postępować zgodnie z instrukcjami, aby wypieki te wyglądały prawidłowo. Doświadczony piekarz może przez pewien czas obserwować nowego ucznia, zanim będzie mógł samodzielnie robić te przedmioty.

Oprócz zadań bezpośrednio związanych z pieczeniem, piekarz-praktykant może również czyścić i konserwować sprzęt i urządzenia. Wiele maszyn używanych przez piekarzy, takich jak miksery, wymaga częstego demontażu, czyszczenia i ponownego montażu. Uczeń może być odpowiedzialny za wykonanie tego rodzaju zadań, a także za ogólne sprzątanie w piekarni.