Hvad gør en lærlingbager?

En lærlingbager er en person, der arbejder direkte under en erfaren bager for at lære det. Lærlingens ansvar inkluderer ofte blanding af ingredienser, tilberedning af frugter eller grøntsager til brug i bagværk og i nogle tilfælde bagning af nogle af varerne. Lærlingen kan også rengøre udstyr og køkkenet, især i et lille bageri. Når lærlingbagerne ikke arbejder uafhængigt i bageriet, finder de ofte hjælp til erfarne bagere. I denne rolle er lærlingen ofte i stand til at lære en hel del af de nødvendige oplysninger for at blive bager.

En af de vigtigste ting, som en lærlingbager gør, er at lære om handlen. En erfaren bager lærer en lærling opskrifter og metoder, der er nødvendige for at bage brød, kager og kager. Lærlinger kan derefter øve deres færdigheder under opsyn af disse erfarne bagere. I nogle tilfælde kan en lærlingbager også opfinde originale opskrifter, som er en vigtig del af en bagerjob.

Lærlinger fungerer normalt også på enkle opgaver, der er tildelt af bageren. Forberedelse af frugt og grønsager er en fælles opgave, som en lærling kan udføre. Dette kan omfatte afskæring eller skæring af frugter til kager eller ristning af zucchini eller gulerødder til muffins eller kager. Når ingredienserne er klar til at blive brugt, kan lærlingen måle dem ud, så de hurtigt kan blandes i en opskrift efter behov.

Det er muligt for en lærlingbager at blande ingredienser sammen. Dette kan involvere måling af ting som mel, æg, smør, vand, gær, sukker, salt, bagepulver og bagepulver og derefter kombinere disse ingredienser sammen i den rigtige rækkefølge. I mange bagværk er rækkefølgen af ​​ingredienser sammensat vigtig, og lærlingen skal følge anvisningerne omhyggeligt, så bagværket bliver ordentligt. En lærling, der er ny på jobbet, kan overvåges af en erfaren bager i et stykke tid, før han får lov til at fremstille disse ting på egen hånd.

Bortset fra opgaver, der er direkte relateret til bagning, kan en lærlingbager også rengøre og vedligeholde udstyr og faciliteter. Mange af de maskiner, der bruges af bagere, såsom blandebatterier, skal ofte demonteres, rengøres og samles igen. En lærling kan være ansvarlig for afslutningen af ​​disse slags opgaver samt generel rengøring i bageriet.