Co to jest olej z gałki muszkatołowej?
Olej z gałki muszkatołowej ( Myristica fragrans ) to olejek eteryczny pozyskiwany z ziaren nasion gałki muszkatołowej. Pochodzące z wysp Molucca drzewa gałki muszkatołowej mogą dorastać do prawie 20 metrów wysokości i mieć bardzo grube liście. Ich owoce przypominają nieco brzoskwinię lub orzecha włoskiego. Lotny olej jest ekstrahowany metodą destylacji parowej z suszonych zmielonych nasion gałki muszkatołowej. Olej z gałki muszkatołowej jest bezbarwny lub jasnożółty i ma pikantny, piżmowy zapach i smak.
Tradycyjne zastosowania lecznicze oleju z gałki muszkatołowej sięgają czasów starożytnych. Był używany przez Egipcjan do celów balsamowania, przez Indian w celu złagodzenia dolegliwości trawiennych oraz przez Europejczyków podczas zarazy. Ponieważ olej z gałki muszkatołowej ma właściwości uspokajające, jest często stosowany w ziołowych lekach do leczenia zaburzeń układu nerwowego i jako syrop na kaszel. Olej działa również jako stymulator mózgu, serca i układu krążenia. Olej z gałki muszkatołowej może mieć działanie halucynogenne, jeśli zostanie przyjęty wewnętrznie w zbyt dużej ilości; uważa się, że mirystycyna w oleju jest czynnikiem odpowiedzialnym za wytwarzanie halucynacji. Olej musi być spożywany w niewielkich ilościach i nigdy nie powinien być stosowany przez kobiety w ciąży.
Olejek może być stosowany zewnętrznie jako olej do masażu, szczególnie w połączeniu z olejkami tymiankowym lub rozmarynowym. Okazuje się, że olej z gałki muszkatołowej jest pomocny w łagodzeniu reumatyzmu lub bólów mięśni spowodowanych nadmiernym wysiłkiem. Stosowanie kropli lub dwóch na język to stary domowy środek na nieświeży oddech. Wymazanie oleju z gałki muszkatołowej na dziąsłach wokół zainfekowanego zęba może przynieść chwilową pomoc w przypadku bólu zęba. Umieszczenie od trzech do pięciu kropli w łyżeczce miodu lub kawałku cukru może pomóc w wyciszeniu niestrawności, bólu, nudności i biegunki.
Olej z gałki muszkatołowej jest często używany do celów kulinarnych. Olej zastępuje zmieloną gałkę muszkatołową i dodaje smaku, nie pozostawiając suchych cząstek gałki muszkatołowej w żywności. Jest często stosowany w potrawach ziemniaczanych i mięsnych, szczególnie w niektórych częściach Europy, Indii, Morza Śródziemnego i Azji. Gałka muszkatołowa jest powszechnie stosowana jako przyprawa do pieczonych słodyczy, pieczywa, lodów, kremów, budyni i ciasta z dyni. W połączeniu z cynamonem gałka muszkatołowa jest popularnym dodatkiem do kawy i napojów cappuccino.
Olej z gałki muszkatołowej znajduje się również w różnych markach komercyjnych tytoniu. Służy do produkcji odświeżaczy powietrza i kadzideł. Naturalne właściwości antybakteryjne i antyseptyczne tego oleju sprawiają, że jest popularnym składnikiem mydeł, płynów do mycia ciała i kąpieli bąbelkowych. Ze względu na przyjemny zapach i korzyści zdrowotne olej stosuje się go w wielu kremach i płynach do golenia, szczególnie tych przeznaczonych do skóry suchej lub pomarszczonej. Olejki eteryczne z gałki muszkatołowej są zwyczajowo mieszane z wieloma popularnymi perfumami i wodą kolońską zarówno dla mężczyzn, jak i kobiet.