Co to są babeczki z boczkiem?
Bekonowe babeczki to bufiny amerykańskie przypominające ciasto-nie płaskie angielskie babeczki-które zawierają boczek. Bekon jest zwykle mieszany z mieszaniną, dzięki czemu kawałki boczku były rozłożone przez muffinę. Dojrzały ser jest często używany w babeczkach jako uzupełniający się smak, wraz z innymi składnikami, takimi jak musztarda i czarny pieprz. Zmiany zwykłego przepisu na babeczki boczkowe mogą obejmować wiele innych składników, takich jak kurkuma i pieprz Cayenne. Podobnie jak większość pikantnych babeczek, zawierają wspólne składniki muffin, takie jak jajka, mleko i mąka.
Muffiny w stylu amerykańskim są zwykle łączone ze słodkimi składnikami, w przeciwieństwie do płaskich angielskich babeczek, które można stosować zarówno ze składnikami słodkich, jak i pikantnych. Babeczki mogą być wytwarzane jako angielskie babeczki, krojenia je na pół i używając każdego kawałka jak chleb w kanapce boczku. Większość przepisów na potrawę używa jednak amerykańskich babeczek, które bardziej przypominają ciasta i często w połączeniu z jagodami. ORDinary słodka mieszanka muffinowa jest wykonana z gotowanego boczku posiekanego i wymieszanego.
Wspólne składniki w bekonach obejmują boczek, dojrzały ser, mąka, proszek do pieczenia, jajka i mleko. Dojrzały ser jest dodawany do naczynia, aby uzupełnić boczek i dodać więcej pikantnego zwrotu do zwykle słodkiego dania. Różni szefowie kuchni używają różnych serów, w zależności od ich osobistych preferencji. Sól i pieprz są często używane do doprawiania babeczek, a do mieszanki można dodać tłuszcz z boczku, aby wleczyć więcej smaku bekonu.
Szefowie kuchni mogą dokonywać własnych dodatków, podstawień lub pominięć standardowego przepisu na babeczki boczku. Danie jest bardzo plastyczne i może być bardziej pikantne, słodsze i bardziej aromatyczne dzięki dodaniu różnych składników. Niektórzy szefowie kuchni lubią dodawać mieszane zioła, drobno posiekaną czerwoną cebulę lub tymianek, aby wlewać więcej pikantnych smaków do naczynia. Musztarda i pieprz Cayenne można dodać do THE danie, aby dać mu pikantne kopnięcie. Szefowie kuchni, którzy lubią mieszać słodkie i pikantne, również dodają cukier do mieszanki muffinów.
Metoda tworzenia babeczek z boczkiem jest taka sama w większości przepisów. Bekon jest gotowy przez smażenie lub grillowanie i pokrojony na małe kawałki. Suche składniki, takie jak ser, boczek, mąka, proszek do pieczenia i przyprawy, są łączone w misce. Szefowie kuchni łączą mokre składniki, takie jak jajka i mleko w osobnym pojemniku. Mokre i suche składniki są łączone i słabo mieszane, dzięki czemu wciąż są grudki, a następnie łyżki w futerały mufinki do pieczenia.