Co to są kotlety wieprzowe?

Kotlety wieprzowe to krój mięsa z górnej części ciała świni, pochodzącego z porcji, która biegnie od biodra świni do jego ramienia. Są uważane za jedno z najpopularniejszych kawałków mięsa ze świni i są w różnych kształtach i rozmiarach. Kotlety można przygotować na wiele różnych sposobów i można je pokroić cienkie lub ugotowane grube.

Najpopularniejszymi kotletami wieprzowymi są prawdopodobnie środkowe kotlety schab, które pozostały kość. Są one bardzo podobne do rodzaju steku kości T w wołowinie i pochodzą z tej samej porcji świni, z których topa T. z bydła. W Środkowych Zjednoczonych Stanach Zjednoczonych grubsze cięcie można nazwać Chopem Iowa, odniesienie do stanu produkcji wieprzowiny numer jeden w kraju.

To cięcie nadaje się na wiele różnych sposobów. Dla wygody smażenie na kuchence jest prawdopodobnie najpopularniejsze. Dla smaku grillowanie ma tendencję do wydobywania jednych z najlepszych smaków. Kotlety można również upiec. GotowaniePreferencje są w dużej mierze indywidualnym wyborem, w oparciu o okoliczności i potrzebę.

Czas gotowania we wszystkich odmianach kotletów wieprzowych jest bardzo podobny. Powinny być gotowane na niskim poziomie lub średnim ogniu, co powinno powstrzymać spalenie na zewnątrz podczas gotowania środka mięsa. Nie ma znaczenia, czy kość jest w, czy poza nim - nie ma to wpływu na czas gotowania. Jedynym czynnikiem wpływającym na czas gotowania jest grubość mięsa. Cała wieprzowina powinna być gotowana, aż na zewnątrz będzie złoty kolor, a płyn pochodzący z mięsa jest czysty. Gotowanie przy umiarkowanym upale również pomoże powstrzymać mięso przed wyschnięciem.

Wraz z metodami gotowania istnieje wiele przepisów i przypraw, które można zastosować na tym mięsie. Niektórzy wolą odrobinę soli i masła na kotletach, ale inne wolą określony rodzaj sosu lub innych rodzajów przypraw, aby kotlety komponująLette. Ostatecznie idealny przepis zależy od punktu widzenia kucharzy.