O que são costeletas de porco?

As costeletas de porco são um corte de carne da parte superior do corpo de um porco, vindo da parte que vai do quadril do porco até o ombro. Eles são considerados um dos cortes mais populares de carne de um porco e vêm em uma variedade de formas e tamanhos. As costeletas podem ser preparadas de várias maneiras diferentes e podem ser cortadas finas ou cozidas. Nos Estados Unidos do Centro -Oeste, um corte mais espesso pode ser referido como uma costeleta de Iowa, uma referência ao estado de produção de carne de porco número um do país.

Esse corte se presta a ser preparado de várias maneiras diferentes. Por conveniência, fritar em um top de fogão é provavelmente o mais popular. Para o gosto, o grelhar tende a trazer à tona alguns dos melhores sabores. As costeletas também podem ser assadas. O cozimentoA preferência é em grande parte uma escolha individual, com base nas circunstâncias e necessidade.

O tempo de cozimento em todas as variedades de costeletas de porco é muito semelhante. Eles devem ser cozidos em fogo baixo ou médio, o que deve impedir que o exterior seja queimado enquanto o centro da carne é cozido. Não importa se o osso está dentro ou fora - o tempo de cozimento não é afetado. O único fator que afeta o tempo de cozimento é a espessura da carne. Toda a carne de porco deve ser cozida até que o exterior seja um marrom dourado e o líquido proveniente da carne esteja limpo. Cozinhar em um calor moderado também ajudará a impedir a carne de secar.

Juntamente com os métodos de cozimento, há uma variedade de receitas e especiarias que podem ser usadas nessa carne. Alguns preferem nada além de um pouco de sal e manteiga em suas costeletas, mas outros preferem um certo tipo de molho ou outros tipos de especiarias para fazer as costeletas complete. Por fim, a receita perfeita depende do ponto de vista dos cozinheiros.