Quais pratos podem ser feitos com farinha de milho?
farinha de milho é uma boa fonte de grãos para fazer todos os tipos de pratos. O uso deste produto, assim como o milho e a farinha de milho, vem de nativos americanos e, durante séculos, certas receitas do México foram a primeira experiência de muitas pessoas com ele. As tortilhas de milho combinam -as com um pouco de água e sal. Taçados ou rolados em rodadas e levemente cozidos em ambos os lados, muitos pratos podem ser feitos de tortilhas, incluindo tacos, enchiladas, flautas, tacquitos e quesadillas. Como alternativa, os grãos são feitos de milho moídos mais grossos e podem ser consumidos como mingau ou frito e cobertos com molho. Os muffins de mirtilo que incluem este ingrediente são um excelente partida de café da manhã, e a refeição salgada de milho com sálvia e cebola pode ser usada como base para caseiroAtuação para aves. A polenta é frequentemente usada como alternativa ao macarrão e pode servir como base de um molho ou prato de carne. Também pode ser frito e comido em quadrados ou servido como cereal de café da manhã.
Algumas pizzas também estão polvilhadas com este produto na parte inferior, em vez de farinha de trigo, adicionando um pouco de crocância à crosta quando é assado. Os romenos servem um prato bastante semelhante ao Polenta chamado Mamaliga . É frequentemente servido com queijo ou creme de leite ao lado.
Algumas opiniões modernas interessantes sobre este produto incorporam sabores mexicanos na forma de caçarola. Por exemplo, a torta de tamale tem uma base de carne moída ou frango desfiado coberto com cerca de 2,54 cm de camada de farinha de milho cozida e depois assado.
Muitas receitas africanas usam este ingrediente como um amido ou parte principal de um meal. Na Zâmbia, nshima é uma versão muito grossa da variedade dos EUA, e geralmente é servida com carne ou nozes e um vegetal. ugali , semelhante à polenta, é comum na África Ocidental, e é enrolada em uma bola e mergulhada em molhos ou ensopados.
Vários países integram milho em pratos regionais, embora em países fora das Américas, esses pratos não fossem populares até que o milho fosse importado no século XVII ou mais tarde. Agora, é comum encontrar refeição de milho usada na culinária africana, do Oriente Médio e Europeu. Obviamente, as receitas mais antigas sempre datam das fontes nativas americanas.