Jakie są najlepsze wskazówki dotyczące grillowania steku kości T?
Podczas grillowania steku kości T pierwszym krokiem powinno być wybranie dobrego cięcia wołowiny z renomowanego rzeźnika. Po tym pomocne może być marynowanie kości T, aby wołowina była delikatna i dodać smak steku. Jeśli grill jest rozgrzany przed grillowaniem steku kości T, może zapewnić równomiernie mięso. Ilość czasu potrzebna na gotowanie steku może zależeć od tego, czy jest jedzony rzadko, średnio czy dobrze.
wysokiej jakości stek kości T jest często oznaczony jako premium krój mięsa. Jednym ze sposobów oceny jakości kawałka mięsa jest spojrzenie na kolor kości T, ponieważ ciemniejszy kawałek mięsa jest ogólnie bardziej aromatyczny. W całym steku powinna istnieć umiarkowana ilość tłuszczu, ponieważ zapewni to, że mięso będzie miękkie, a nie twarde lub sztandarowe. Pomocne może być poszukiwanie wołowiny oznaczonej jako starzenie
Przed grillowaniem steku kości T wielu kucharzy lubi marynować to mięso do 24 godzin. Na rynku znajduje się wiele marynat, a niektóre z bardziej popularnych mogą zawierać oliwę z oliwek, sos sojowy, bourbon lub czosnek. Podczas przygotowywania steku kości T w ten sposób stek i marynada powinny zostać umieszczone w lodówce, aby zapobiec wzrostowi bakterii i chorobie żywności. Ważne jest, aby odrzucić każdą dodatkową marynatę, a nie używać jej do marynowania mięsa podczas gotowania.
Grillowanie steku T-Bone można wykonać za pomocą grilla elektrycznego, gazowego lub węgla drzewnego. Bez względu na to, który typ jest używany do gotowania steku kości t, bardzo ważne jest podgrzanie grilla do około 450 stopni Fahrenheita (232,22 c) przed umieszczeniem na nim wołowiny. Czas potrzebny na to może wynosić około pięciu minut na grill elektryczny lub gazowy, a około 10 do 15 minut na jeden węgiel drzewny.
Obracanie steku tylko jeden raz może spowodować bardziej delikatny kawałek mięsa tKapelusz jest równomiernie ogrzewany przez cały czas. Czas potrzebny na grillowanie steku kości T może zależeć od rodzaju grilla używanego do gotowania steku i ich serwowania. Powinno to zająć od sześciu do ośmiu minut na stronę, aby uzyskać rzadki stek, osiem do 10 minut na stronę dla średnio jeden i 11 do 13 minut na stronę, aby uzyskać dobrze wykonany kawałek wołowiny.