Hvad er de bedste tip til at grille en T-Bone-bøf?

Når man griller en T-bone-bøf, skal det første trin være at vælge et godt klip af oksekød fra en velrenommeret slagter. Efter at have gjort det, kan det være nyttigt at marinade T-knoglen for at gøre oksekødet og tilføje smag til bøf. Hvis grillen forvarmes, før den griller en T-bone-bøf, kan den sikre, at kødet koges jævnt. Den tid, der er nødvendig for at tilberede bøf, kan afhænge af, om den bliver spist sjælden, medium eller godt klaret.

En kvalitet af T-Bone-bøf er ofte mærket som et premiumskæring af kød. En måde at bedømme kvaliteten af ​​et stykke kød på er ved at se på farven på T-knoglen, fordi et mørkere stykke kød generelt er mere smagfuld. Der skal være en moderat mængde fedt i hele bøf, da dette vil sikre, at kødet er mørt snarere end hårdt eller grist. Det kan være nyttigt at kigge efter oksekød, der er markeret som alderen, fordi T-bone-bøffer, der er ældre, normalt er de mest ømme nedskæringer.

Før man griller en T-bone-bøf, kan mange kokke lide at marinaade dette kød i op til 24 timer. Der er en række marinader på markedet, og nogle af de mere populære kan indeholde olivenolie, sojasovs, bourbon eller hvidløg. Når man forbereder en T-bone-bøf på denne måde, skal bøf og marinade placeres i køleskabet for at forhindre vækst i bakterier og fødevarebårne sygdom. Det er vigtigt at kassere enhver ekstra marinade i stedet for at bruge det til at marinade kødet, mens det laver mad.

At grille en T-bone-bøf kan udføres ved hjælp af en elektrisk, gas eller kulgrill. Uanset hvilken type der bruges til madlavning af T-bone-bøf, er det meget vigtigt at opvarme grillen til omkring 450 grader Fahrenheit (232,22 C), før det placeres oksekødet på den. Den tid, der er nødvendig for at gøre dette, kan være omkring fem minutter for en elektrisk eller gasgrill og ca. 10 til 15 minutter til et kul.

At dreje en bøf kun en gang kan resultere i et mere ømt stykke kød tHat opvarmes jævnt overalt. Den tid, der er nødvendig for at grille en T-bone-bøf, kan afhænge af den type grill, der bruges til at koge bøf, og hvordan den serveres. Det skal tage overalt fra seks til otte minutter pr. Side for sjælden bøf, otte til 10 minutter pr. Side for et medium og 11 til 13 minutter pr. Side for et godt gjort stykke oksekød.