Hvad er de forskellige typer pickling -forsyninger?

Et stort udvalg af picklingforsyninger er tilgængelig fra forskellige kilder, herunder fra venner og familie, detailforretninger og internettet. Mange individer, der pickle frugter og grøntsager bruger en række håndværktøjer, såsom krukke og lågløftere, tragt og stativer. Canning krukker og låg, gærende crocks og store gryder kan også bruges. Forsyninger som bøger, blandinger eller tilsætningsstoffer er undertiden tilgængelige for dem, der ønsker at prøve noget nyt eller undersøge processen.

Medmindre man planlægger at fermentere ud over pickling, er de eneste pickling -forsyninger, der normalt er nødvendige, konserveringskrukker og låg, en stor gryde og ingredienser i en opskrift. En række picklende opskrifter er tilgængelige fra kilder som bøger, magasiner og internettet. Processen involverer typisk at blande saltopløsningen sammen, blødgøre frugter eller grøntsager i krukker og koge krukker og låg. Brug af en anden metode end dette kan resultere i mindre sprøde pickles eller andre underserirable resultater.

Brug af picklingforsyninger som krukke og lågløftere, stativer og tragt hjælper normalt processen med at blive lettere eller mere sikker. Løftere hjælper med at fjerne låg og krukker fra kogende vand. Racks opnår et lignende formål, men flere krukker placeres på et rack ad gangen og løftes ud med det samme. Stragt hjælper med at guide væsker og andre ingredienser i krukkerne og undgår derved potentielt spild.

Canning -krukker og låg findes i forskellige størrelser og repræsenterer to af de vigtigste pickling -forsyninger. Visse opskrifter kræver muligvis en bestemt størrelse eller låg type, mens andre ikke gør det. Mange detail- og købmandsforretninger såvel som internetsider sælger krukker og låg, som også kan genanvendes til gentagelsesbrug.

fermentering af crocks betragtes normalt som specialudstyr, da de ikke altid er nødvendige pickling -forsyninger. Hvis en person vælger at lave saueRkraut eller en anden gæret skål, brugen af ​​denne type crock kan hjælpe med sikker gæring. Et af de vigtigste formål med denne type forsyning er at holde dårlige bakterier ude af maden. For de fleste pickling vil en gryde, der er stor nok til at koge vand og krukker, være tilstrækkelig.

Mange ressourcer er oprettet for at gøre processen lidt lettere. Bøger, blandinger og tilsætningsstoffer er alle blevet oprettet for at hjælpe med at producere store pickles. Blandinger består normalt af forskellige krydderier for at smage pickles. Tilsætningsstoffer hjælper med at holde pickles sprøde og faste. Der er skrevet en række bøger for at lette effektiv pickling og for at introducere nye opskrifter og teknikker.