¿Cuáles son los diferentes tipos de suministros de decapado?
Una amplia gama de suministros de encopulado está disponible en una variedad de fuentes, incluidas las amigos y familiares, las tiendas minoristas e Internet. Muchas personas que encurten frutas y verduras utilizan una variedad de herramientas manuales, como levantadores de frasco y tapa, embudos y bastidores. También se pueden usar frascos y tapas de enlatado, barcos de fermentación y macetas grandes. Los suministros como libros, mezclas o aditivos a veces están disponibles para aquellos que buscan probar algo nuevo o investigar el proceso.
A menos que uno planee fermentar además de encinebrir, los únicos suministros de decapado que generalmente se necesitan son frascos y tapas de enlatado, una olla grande e ingredientes en una receta. Se dispone de una variedad de recetas de decapado en fuentes como libros, revistas e Internet. Por lo general, el proceso implica mezclar la solución de salmuera, empaparse de frutas o verduras en frascos y hervir los frascos y las tapas. El uso de un método que no sea esto podría dar lugar a encurtidos menos crujientes u otros undesresultados irables.
El uso de suministros de decapado, como levantadores de frasco y tapa, estanterías y embudos, generalmente ayuda al proceso a ser más fácil o más seguro. Los levantadores ayudan a la eliminación segura de tapas y frascos del agua hirviendo. Los bastidores logran un propósito similar, pero se colocan varios frascos en un estante a la vez y se levantan de inmediato. Los embudos ayudan a guiar líquidos y otros ingredientes en los frascos, evitando así el posible derrame.
Los frascos y las tapas de enlatado vienen en una variedad de tamaños y representan dos de los suministros de decapado más importantes. Ciertas recetas pueden requerir un tamaño o tipo de tapa específico, mientras que otras no. Muchas tiendas minoristas y de comestibles, así como sitios de Internet, venden frascos y tapas, que también pueden reciclarse para su uso repetido.
Las anchas de fermentación generalmente se consideran equipos especializados, ya que no siempre son suministros de encineblero necesarios. Si un individuo elige hacer SaueRKRAUT u otro plato fermentado, el uso de este tipo de barro podría ayudar en la fermentación segura. Uno de los propósitos principales de este tipo de suministro es mantener las bacterias malas fuera de los alimentos. Para la mayoría de los encurtidos, una olla lo suficientemente grande como para hervir agua y frascos será suficiente.
Se han creado muchos recursos para ayudar a que el proceso sea un poco más fácil. Se han creado libros, mezclas y aditivos para ayudar a producir excelentes encurtidos. Las mezclas generalmente se componen de diferentes especias para dar sabor a los encurtidos. Los aditivos ayudan a mantener los encurtidos crujientes y firmes. Se han escrito una gama de libros para facilitar el encoldeo efectivo e introducir nuevas recetas y técnicas.