Quais são as melhores dicas para grelhar um bife em T?
Ao grelhar um bife em T, o primeiro passo deve ser selecionar um bom corte de carne de um açougueiro respeitável. Depois de fazer isso, pode ser útil marinar o osso T para tornar a carne macia e adicionar sabor ao bife. Se a grelha for pré-aquecida antes de grelhar um bife em T, pode garantir que a carne cozinhe uniformemente. A quantidade de tempo necessária para cozinhar o bife pode depender se está sendo consumido raro, médio ou bem feito.
Um bife de osso T de qualidade é frequentemente rotulado como um corte premium de carne. Uma maneira de julgar a qualidade de um pedaço de carne é olhar para a cor do osso T, porque um pedaço de carne mais escuro é geralmente mais saboroso. Deve haver uma quantidade moderada de gordura em todo o bife, pois isso garantirá que a carne seja macia, em vez de resistente ou com alegria. Pode ser útil procurar carne marcada como envelhecida porque os bifes em T que são envelhecidos são geralmente os cortes mais macios.
Antes de grelhar um bife T-Bone, muitos cozinheiros gostam de marinar essa carne por até 24 horas. Há várias marinadas no mercado, e algumas das mais populares podem conter azeite, molho de soja, bourbon ou alho. Ao preparar um bife T-Bone dessa maneira, o bife e a marinada devem ser colocados na geladeira para impedir o crescimento de bactérias e a doença transmitida por alimentos. É importante descartar qualquer marinada extra, em vez de usá -la para marinar a carne enquanto está cozinhando.
Grelhando um bife T pode ser feito usando uma churrasqueira elétrica, a gás ou a carvão. Independentemente de qual tipo é usado para cozinhar bife de osso T, é muito importante aquecer a grelha a cerca de 450 graus Fahrenheit (232,22 ° C) antes de colocar a carne nela. O tempo necessário para fazer isso pode ser de cerca de cinco minutos para uma grelha elétrica ou a gás e cerca de 10 a 15 minutos para um carvão.
girar um bife apenas uma vez pode resultar em um pedaço mais macio de carne tO chapéu é aquecido uniformemente por toda parte. A quantidade de tempo necessária para grelhar um bife T pode depender do tipo de churrasqueira usada para cozinhar o bife e como está sendo servido. Deve levar de seis a oito minutos de cada lado, para bife raro, oito a 10 minutos de cada lado, para um médio e 11 a 13 minutos de cada lado, para um pedaço de carne bem feito.