T- 뼈 스테이크를 굽는 데 가장 좋은 팁은 무엇입니까?

T 본 스테이크를 굽을 때 첫 번째 단계는 평판이 좋은 정육점에서 쇠고기를 잘 삭감하는 것입니다. 그렇게 한 후에는 쇠고기를 부드럽게 만들고 스테이크에 풍미를 더하기 위해 T- 본을 매리 네이드하는 것이 도움이 될 수 있습니다. T- 뼈 스테이크를 굽기 전에 그릴이 예열되면 고기가 균등하게 요리되도록 할 수 있습니다. 스테이크를 요리하는 데 필요한 시간은 스테이크가 희귀, 중간 또는 잘 수행되는지 여부에 따라 달라질 수 있습니다.

품질의 T- 본 스테이크는 종종 고기 프리미엄 컷으로 표시됩니다. 고기의 품질을 판단하는 한 가지 방법은 T-Bone의 색을 보는 것입니다. 어두운 고기 조각은 일반적으로 더 맛이 좋기 때문입니다. 스테이크 전체에 적당한 양의 지방이 있어야합니다. 이는 고기가 거칠거나 열광적이기보다는 부드러워지기 때문입니다. 노화 된 T- 폰 스테이크가 일반적으로 가장 부드러운 컷이기 때문에 노화 된 것으로 표시된 쇠고기를 찾는 것이 도움이 될 수 있습니다.

t 뼈 스테이크를 굽기 전에 많은 요리사들은이 고기를 최대 24 시간 동안 매리 네이드하는 것을 좋아합니다. 시장에는 많은 매리 네이드가 있으며, 가장 인기있는 매리 네이드에는 올리브 오일, 간장, 버번 또는 마늘이 포함되어있을 수 있습니다. 이러한 방식으로 T- 뼈 스테이크를 준비 할 때, 스테이크와 매리 네이드를 냉장고에 넣어 박테리아의 성장과 식품이 보존 된 질병을 방지해야합니다. 요리하는 동안 고기를 매리 네이드하기 위해 사용하는 대신 추가 매리 네이드를 폐기하는 것이 중요합니다.

전기, 가스 또는 숯 그릴을 사용하여 t 뼈 스테이크를 굽습니다. T- 본 스테이크 요리에 어떤 유형이 사용 되든 상관없이 쇠고기를 놓기 전에 그릴을 화씨 약 450도 (232.22 C)로 가열하는 것이 매우 중요합니다. 이를 수행하는 데 필요한 시간은 전기 또는 가스 그릴의 경우 약 5 분, 숯 1의 경우 약 10 ~ 15 분입니다.

스테이크를 한 번만 돌리면 더 부드러운 고기 조각이 발생할 수 있습니다.모자는 전체적으로 고르게 가열됩니다. T- 뼈 스테이크를 굽는 데 필요한 시간은 스테이크를 요리하는 데 사용되는 그릴의 유형과 그것이 어떻게 제공되는지에 따라 달라질 수 있습니다. 희귀 스테이크의 경우 측면 당 6 ~ 8 분, 중간 1 개는 한 쪽 당 8-10 분, 한쪽 당 11 ~ 13 분이 걸리면 쇠고기 조각이 잘됩니다.