Lambic Beer는 무엇입니까?

Lambic Beer는 특이한 전통적인 벨기에 맥주로, 특정 효모와 다른 유기체를 맥아 곡물에 신중하게 도입하기보다는 자발적인 발효를 통해 생산됩니다. 결과적으로 Lambic Beer는 매우 독특한 맛을 지니고 있으며, 그러한 맥주의 맛은 오히려 예측할 수 없으며 각 배치는 완전히 독특합니다. 많은 양고기 생산자들은 실제로 맥주를 혼합하여 젊은 양고기와 더 완화 된 램비를 결합했습니다.

이 맥주는 벨기에 농장에서 시작되었습니다. 그곳에서 노동자들은 많은 소란없이 기본 맥주를 신속하게 양조 할 수 있기를 원했습니다. 맥주는 물이 종종 그다지 음식성이 없다는 사실 덕분에 1800 년대까지 노동자들에게 잘 선택된 음료였습니다. 결과적으로, 유럽 노동자들 사이에서 맥주에 대한 서사적 맛을 만족시키기 위해 다양한 양조 기술이 등장했습니다.

맥주 팬조차도 종종 양고기 맥주에 대해 잘 알고 있지 않습니다. 다행히도이 맥주의 전통은1400 년대 이후이 맥주가 만들어진 벨기에의 Pajottenland 지역과 전 세계 양조 과정에서 전 세계적으로 관심이 커지면서 Lambic Beer에 대한 관심이 높아졌습니다.

양고기 맥주를 만들기 위해 양조장 맥아 밀과 보리를 함께 모아서 일반적으로 1 : 2 부분 블렌드입니다. 맥아 후, 곡물은 으깬 다음 공기에 노출됩니다. Mash는 양조장에서 야생 효모를 모으고이 효모는 발효 과정을 유발합니다. 고대 양조장에서는 같은 효모가 배치 후 배치에 기여합니다. 맥주는 최대 3 년 동안 성숙하기 위해 새로운 배럴에 넣기 전에 장시간 발효 될 수 있습니다.

Lambic Beer는 건조하고 산성이며 종종 매우 신맛이납니다.발효 과정을 통해 생성 된 RS. 대부분의 Lambics는 전통적으로 홉과 혼합되어 있으며, 이는 방부제 역할을하며 맥주에 쓴 음표를 추가하며 일부는 과일로 발효됩니다. Lambic Beer는 사용 된 생산 기술에 따라 다른 맥주보다 약간 약한 경향이 있습니다.

이 맥주는 가을과 여름 날씨가 잠재적으로 유해한 유기체가 번성하기에 충분히 따뜻하기 때문에 겨울과 봄 동안 만 생산되는 계절적 진미입니다.이 유기체는 맥주를 손상시킬 수 있기 때문입니다. 전통적으로 Lambic은 여름철에 발효되어 가을에 성숙을 위해 쏟아졌습니다.