돼지 고기 어깨 갈비는 무엇입니까?

돼지 고기 어깨 갈비뼈는 종종 시골 스타일 리브라고 불리는 동물의 돼지 날 어깨에서 나오는 고기를 자릅니다. 이 다양한 갈비뼈는 다른 유형의 돼지 갈비보다 고기가 많고 더 크며 요리와 식사 방법이 다른 방법이 필요하지만 항상 갈비뼈로 구성된 것은 아닙니다. 사실, 돼지 고기 어깨 갈비는 일반적으로 갈비가 아니라 돼지의 어깨 날에서 끝나는 끝입니다. 그들은 정육점이 그들을 자르는 방식에 따라 뼈와 뼈가없는 품종에옵니다. 어깨 갈비뼈는 잘못 표지 될 수 있으므로 구매하기 전에 패키지에서 찾아야 할 특정 사항이 있습니다.

이 유형의 갈비뼈는 돼지의 돼지 칼날에서 나옵니다. 돼지는 갈비뼈가 등을 만나는 어깨에 있습니다. 어깨에 가장 가까운 갈비뼈 끝은 때때로 컷에 포함될 수 있으며, 이는 종종 갈비뼈 팁이라고합니다. 갈비뼈 팁이 항상 인기있는 고기 컷이 아니 었으므로 새로운 절단 방법이 만들어졌습니다.두껍고 크게 만듭니다. 돼지 고기 어깨 갈비뼈의 또 다른 컷은 동물의 보스턴 엉덩이 부분에서 나오며, 돼지 고기 허리에 연결된 갈비뼈보다 어깨에 더 많이 있습니다. 이 컷은 어깨 뼈의 일부를 포함 할 수 있거나 뼈가 없도록 절단 될 수 있지만 여전히 돼지 고기 어깨 갈비뼈로 언급됩니다.

어깨에서 나오는 갈비뼈는 종종 동물의 다른 부분보다 더 강하고 지방이 더 많습니다. 돼지 고기 어깨 갈비뼈는 다른 유형의 갈비보다 크기 때문에 종종 칼과 포크로 먹어야합니다. 느린 요리 시간은 텐더 돼지 고기 어깨 갈비에 기여할 수 있습니다. 요리사의 취향과 선호도에 따라 마른 문지름 또는 바베큐 소스가있는 다른 유형의 갈비뼈와 비슷하게 양념 될 수 있습니다.

어깨 갈비뼈는 어깨 BO 조각을 포함하지 않고 갈비뼈로 잘못 표시 될 수 있습니다.NE, 그래서이 고기 컷을 구매하는 데 관심이있는 사람들은 정육점과 대화하여 자신이 얻는 것을 이해하도록해야합니다. 갈비뼈는 실제로 돼지 고기의 갈비 부위에서 오지 않고 전통적인 갈비 모양을자를 수 있습니다. 돼지 고기 어깨 갈비뼈는 정확한 컨트리 스타일 갈비, 서부 스타일 갈비 또는 돼지 날 갈비뼈로 표시되어야합니다.