Hvad er svinekød skulder ribben?

svinekød skulderribben, ofte benævnt ribben i landstil, er et klip af kød, der kommer fra dyrets svinekød skulder. Denne række ribben er kødere og større end andre typer svinekød ribben og kræver forskellige metoder til madlavning og spisning, men består ikke altid af ribbenben. Faktisk er svinekød skulderribben normalt ikke ribben overhovedet, men er snarere en ende skåret fra svinens skulderblad. De kommer i knogler og udbenede sorter afhængigt af den måde, slagteren skærer dem på. Skulderribben kan mærket mærket, så der er visse ting, der skal ses efter på pakken, før de køber dem.

Denne type ribben kommer fra svinekødet på grisen, som er placeret i skulderen, hvor ribbenene møder ryggen. Afslutningen af ​​ribbenene, der er tættest på skulderen, kan inkluderes i udskæringen lejlighedsvis, som ofte omtales som ribbenspidser. Ribspidser har ikke altid været et enormt populært kød, så der blev oprettet en ny metode til skæringfor at gøre dem tykkere og større. Et andet snit til svinekød skulderribben kommer fra den boston rumpe -del af dyret, som er placeret mere i skulderen end ribbenspidserne, der er forbundet til svinekødslåden. Dette snit kan omfatte noget af skulderbenet eller kan klippes for at være udbenet, men henvises stadig til med navnet svinekød skulderribben.

ribben, der kommer fra skulderen, er ofte hårdere og indeholder mere fedt end dem fra andre dele af dyret. Da svinekulder ribben er større end andre typer ribben, skal de ofte spises med en kniv og gaffel i stedet for ved at hente dem. En langsom tilberedningstid kan bidrage til ømdere svinekødskulder ribben. De kan krydres på lignende måde som enhver anden type ribben med en tør gnidning eller grillsauce, afhængigt af kogens smag og præferencer.

skulderribben kan mærket være mærket som ribben i stedet for at indeholde stykker skulder BoNe, så personer, der er interesseret i at købe dette kød, skal tale med deres slagter for at sikre sig, at de forstår, hvad de får. Ribben kan være et snit i form af traditionelle ribben uden faktisk at komme fra ribbenområdet i svinekødet. Svinekød skulder ribben skal mærkes som ribben i landstil, ribben i vestlig stil eller svinekødblad ribben for at være nøjagtige.