독일 커피 케이크는 무엇입니까?

kuchen 이라고 불리는

독일 커피 케이크는 중부 유럽에서 유래 한 케이크의 한 종류입니다. 아침 식사 음식이나 커피와 함께 제공되는 가벼운 디저트로 제공 될 수 있습니다. 일부 유형의 독일 커피 케이크에는 계피 구르, 다양한 과일 및 견과류 또는 초콜릿과 같은 토핑이나 충전재가 제공됩니다.

일반적으로 독일 커피 케이크라고 할 수있는 다양한 케이크가 있습니다. gugelhupf 라는 하나의 유형은 전통적으로 고리 모양의 팬에 구워집니다. 번트 케이크 팬과 비슷하지만 더 깊고 종종 더 화려합니다. Gugelhupf 에는 보통 건포도, 날짜 또는 아몬드 슬라이버가 있으며 때로는 향이 나는 브랜디가 있습니다.

Streusel Coffee Cake, 또는 Streuselkuchen 는 항상 무너진 토핑 층을 가지고 있습니다. Streusel이라는 단어는 "strewn"또는 "covered"를 의미하는 독일어 단어에서 비롯됩니다. 이 토핑은 버터를 밀가루와 설탕의 혼합물로 자르면 가장 일반적으로 만들어집니다. 종종 계피도 포함되어 있습니다.

Gugelhupf , Streusel 및 기타 유형의 독일 커피 케이크는 모두 다양한 다른 성분이나 향료로 수정할 수 있습니다. 건포도와 같은 계피와 과일은 가장 일반적인 향료이지만 일부 레시피는 오렌지 또는 레몬 풍미, 복숭아 또는 초콜릿 칩을 요구합니다. 이들은 충전 또는 토핑으로 별도의 층을 형성하거나 반죽이나 반죽에 혼합 될 수 있습니다.

대부분의 미국 스타일의 커피 케이크와 달리 독일 커피 케이크는 일반적으로 효모를 도구 요원으로 사용합니다. 이로 인해 독일 커피 케이크를 대부분의 다른 유형의 케이크보다 더 어렵고 시간이 많이 걸립니다. 효모는 일반적으로 우유 나 물에 용해되어야하며, 살아있는 배양 물질을 활성화하지만 활성화하지는 않는 온도로 조심스럽게 따뜻해 야합니다. 반죽은 또한 보통 2 시간 정도 상승 할 수 있어야합니다. 그러나 효모와 함께 일하지 않는 것을 선호하는 사람들을 위해베이킹 소다 또는 베이킹 파우더.