Vilka är de bästa tipsen för att grilla en T-ben biff?
När du grillar en T-ben biff bör det första steget vara att välja ett bra snitt av nötkött från en ansedd slaktare. Efter att ha gjort det kan det vara till hjälp för att marinera T-benet för att göra nötköttet mjukt och lägga till smak till biffen. Om grillen förvärms innan man grillar en T-benbiff, kan det säkerställa att köttet kokar jämnt. Den tid som krävs för att laga biffen kan bero på om den äts sällsynt, medium eller väl gjort.
En kvalitet T-ben biff är ofta märkt som en premiumskärning av kött. Ett sätt att bedöma kvaliteten på ett köttstycke är genom att titta på färgen på T-benet, eftersom en mörkare köttbit i allmänhet är mer smakfull. Det bör finnas en måttlig mängd fett i hela biffen, eftersom det kommer att säkerställa att köttet är mjukt snarare än tufft eller gristly. Det kan vara till hjälp att leta efter nötkött som är markerat som åldrat eftersom T-benbiffar som är åldrade vanligtvis är de mest anbudsnuren.
Innan man grillar en T-benbiff gillar många kockar att marinadera detta kött i upp till 24 timmar. Det finns ett antal marinader på marknaden, och några av de mer populära kan innehålla olivolja, sojasås, bourbon eller vitlök. Vid förberedelse av en T-benbiff på detta sätt, bör biffen och marinaden placeras i kylen för att förhindra bakteriens tillväxt och livsmedelsburen sjukdom. Det är viktigt att kassera extra marinad snarare än att använda den för att marinadera köttet medan det lagar mat.
grillning En T-ben biff kan göras genom att använda en elektrisk, gas eller kolgrill. Oavsett vilken typ som används för att laga T-benbiff är det mycket viktigt att värma grillen till cirka 450 grader Fahrenheit (232,22 c) innan nötköttet placeras på den. Den tid som behövs för att göra detta kan vara cirka fem minuter för en elektrisk eller gasgrill och cirka 10 till 15 minuter för ett kol.
Att vända en biff bara en gång kan resultera i en mer öm bit kött tHatten upphettas jämnt hela tiden. Den tid som behövs för att grilla en T-ben biff kan bero på vilken typ av grill som används för att laga biffen och hur den serveras. Det bör ta var som helst från sex till åtta minuter per sida för sällsynt biff, åtta till 10 minuter per sida för en medelstora, och 11 till 13 minuter per sida för en välgjord bit nötkött.