Hur kan jag göra läckra droppkakor?
kex är en läcker behandling, särskilt när de serveras färskt och varmt från ugnen. Även om många förlitar sig på snabba blandningar för kex, är ingredienslistan och beredningstiden så korta, blandningar är inte riktigt nödvändiga. Dessutom, genom att göra dessa heta snabba bröd från grunden, får du bättre smak, mindre natrium och tillfredsställelsen med att veta att du kan vara en utmärkt bagare utan hjälp.
Många kex rullas ut och skärs sedan i rundor. En snabb genväg är att göra läckra droppkakor. Dessa är helt enkelt gjorda, och du hittar många recept för dem. En enkel att följa är att använda ungefär en två tredjedelar per kopp (5-6 matskedar eller 75-90 gram), för att förkorta med smör det föredragna valet, till 2 koppar (240 g) mjöl. Detta recept kräver också en tesked (4,75 g) bakpulver (du kan använda 2 teskedar om du vill ha en högre höjning), en fjärdedel tesked (1,19 gram) salt och åtta vätskor (en kopp eller 0,24 liter) mjölk.Biscuits är den viktigaste delen. Tär alltid två saker: Håll ingredienser kalla och övermixar dig inte. Förvärm din ugn till 450 grader F (232,22 grader c) innan du börjar, eftersom blandning bara tar några minuter att åstadkomma.
Du börjar i huvudsak med alla torra ingredienser (mjöl, salt, bakpulver) och du vill blanda dessa något tillsammans. Därefter skär du kallt smör i blandningen. Vissa människor åstadkommer detta med knivar, men om du har en konditor till hands kan du enkelt integrera kallt smör och mjöl tillsammans. För många är den enklaste metoden att skära det kalla smöret i den torra ingrediensblandningen och sedan använda en konditor för att blanda mjöl och smör. Du kan se när ingredienserna är helt blandade när degen har ett "majsmjöl" -utseende, och det finns inga stora bitar eller synliga små smörbitar som är kvar att blandas.
nästa steg i cReating Drop Biscuits är ett viktigt: Lägg till kall mjölk i smör/mjöldegen. Blanda sedan snabbt med så få rörelser som möjligt smöret/mjölet och mjölken. Använd inte en mixer för det här steget, eftersom överbelastade kex kommer att vara tuffa istället för flagniga. Om du gör en brunn med de torra ingredienserna och häll mjölken i den här brunnen, kan du vanligtvis åstadkomma blanda degen tillsammans med cirka fem till sex förnuftiga omrörningar med en stor sked.
Använd en tesked eller matsked, beroende på den storlek du vill ha dina kex, släpp degen på en smord eller non-stick bakplåt. Ge större kex cirka två tum utrymme (5,08 cm) mellan varje kex så att de inte går samman. Mindre kex, ungefär teskedstorlek, kommer att baka snabbare, och även jämnare, och du kanske vill undvika att använda större än en matsked belopp. Du kan runda topparna på var och en av droppkakorna genom att placera skeden över toppen och trycka ner något, eller så kan du lämna topparna i fred.
Mindre kex kommer att baka på cirka 12-15 minuter. När de lagar mat, kontrollera bottarna på kexen för en rik brun färg för att bestämma doneness. Du kan också borsta topparna på droppkakor med lite smör för en något brunare topp.
droppkakor är utmärkta serveras med sås, med smör och sylt till frukost, eller så kan du konvertera dessa enkla att göra snabba bröd till en klassisk efterrätt. Genom att tillsätta en liten mängd socker, cirka 2 matskedar (28,47 g) till kexreceptet, kan du skapa en utmärkt jordgubbs kortkakebas med läckra droppkakor. Dela helt enkelt kexen och skiktet med vispad grädde och skivade jordgubbar för en smaskig hemlagad efterrätt.