¿Cómo puedo hacer deliciosas galletas de caída?
Las galletas son una deliciosa deliciosa, especialmente cuando se sirven frescos y calientes del horno. Aunque muchos confían en mezclas rápidas para galletas, la lista de ingredientes y el tiempo de preparación son tan cortos que las mezclas no son realmente necesarias. Además, al hacer estos panes rápidos y calientes desde cero, obtendrá un mejor sabor, menos sodio y la satisfacción de saber que puede ser un panadero excelente sin ninguna ayuda.
Muchas galletas se implementan y luego se cortan en rondas. Un atajo rápido es hacer deliciosas galletas de caída. Estos simplemente están hechos, y encontrará muchas recetas para ellos. Uno simple a seguir es usar aproximadamente dos tercios por taza (5-6 cucharadas o 75-90 gramos), de acortamiento con mantequilla la opción preferida, a 2 tazas (240 g) de harina. Esta receta también requiere una cucharadita (4.75 g) de polvo de hornear (puede usar 2 cucharaditas si desea un aumento más alto), un cuarto de cucharadita (1.19 gramos) de sal y ocho onzas fluidas (una taza o 0.24 litros) de leche.
cómo prepara la caídaLas galletas son la parte más importante. Siempre tenga en cuenta dos cosas: mantenga los ingredientes fríos y no me supera. También precaliente su horno a 450 grados F (232.22 grados c) antes de comenzar, porque mezclar solo toma unos minutos para lograrlo.
Esencialmente comienza con todos los ingredientes secos (harina, sal, polvo de hornear) y querrá mezclarlos ligeramente juntos. A continuación, cortarás mantequilla fría en la mezcla. Algunas personas logran esto con cuchillos, pero si tienes un cortador de masa a mano, puedes incorporar fácilmente mantequilla fría y harina. Para muchos, el método más fácil es cortar la mantequilla fría en la mezcla de ingredientes secos, y luego usar un cortador de pastelería para mezclar la harina y la mantequilla. Puede saber cuándo los ingredientes están completamente mezclados cuando la masa tiene un aspecto de "harina de maíz", y no hay piezas grandes o pequeños trozos de mantequilla visibles restantes.
El siguiente paso en CReding Drop Biscuits es importante: agregue leche fría a la masa de mantequilla/harina. Luego rápidamente con la menor cantidad de revueltas posible, mezcle la mantequilla/harina y la leche. No use un mezclador para este paso, ya que las galletas sobrecargadas serán difíciles en lugar de escamosas. Si hace un pozo con los ingredientes secos y vierte la leche en este pozo, generalmente puede lograr mezclar la masa junto con aproximadamente cinco a seis revocas juiciosas con una cuchara grande.
Usando una cucharadita o cucharada, dependiendo del tamaño que desee sus galletas, deje caer la masa sobre una bandeja para hornear engrasada o antiadherente. Dé galletas más grandes de aproximadamente dos pulgadas (5.08 cm) entre cada galleta para que no se unan. Las galletas más pequeñas, sobre el tamaño de la cucharadita, se hornearán más rápido, y también más uniforme, y es posible que desee evitar un uso mayor que una cantidad de cucharada. Puede redondear la parte superior de cada una de las galletas de caída colocando la cuchara sobre la parte superior y presionando ligeramente, o puede dejar la parte superior sola.
Las galletas más pequeñas hornearán en unos 12-15 minutos. A medida que se cocinan, revise los fondos de las galletas en busca de un rico color marrón para determinar la donación. También puede cepillar la parte superior de las galletas con un poco de mantequilla para una parte superior ligeramente más marrón.
Las galletas de caída son excelentes servidas con salsa, con mantequilla y mermelada para el desayuno, o puede convertir estos panes rápidos fáciles de hacer en un postre clásico. Al agregar una pequeña cantidad de azúcar, aproximadamente 2 cucharadas (28.47 g) a la receta de galletas, puede crear una excelente base de tarta de fresa con deliciosas galletas de caída. Simplemente divida las galletas y capa con crema batida y fresas en rodajas para un delicioso postre casero.