Vad är Snickerdoodle Cake?
Traditionellt är snickerdoodles kanel och sockerkakor. En Snickerdoodle Cake översätter smaken på kakan till kakform. Dessa kakor är ofta frostade med brunt sockersmörkräm eller dammade med kanel och socker. De kan göras till rektangulära arkkakor eller runda skiktkakor med två eller fyra lager.
De enklaste versionerna av Snickerdoodle Cake använder vit kakblandning som huvudingrediens. Helmjölk, ägg och smör tillsätts samt vanilj och kanel. Från Scratch-versioner använder också dessa ingredienser, men istället för kakblandning inkluderar de vitt socker, all-purpose och kakemjöl och bakpulver. Ibland kan en solid förkortning ersättas med smöret, och vissa versioner utelämnar kakemjölet, bara med hjälp av all-purpose mjöl.
När man gör en snickerdoodle kaka med kakblandning, blandas alla ingredienser helt enkelt ihop och hälls sedan i en stor rektangulär panna eller, oftare, två runda pannor. Kakan är thEn bakad och fick svalna helt innan du frostas. Om den är dammad med kanel och socker snarare än att vara frostad, uppstår dammningen vanligtvis innan den kokas.
Att skapa Snickerdoodle -kaka från början börjar med att grädda smöret och sockret. Creaming är en teknik där socker långsamt kombineras med rumstemperatursmör för att skapa en fluffig, luftfylld blandning. Denna teknik möjliggör lätt, fluffiga färdiga kakor. Efter att ha grädde slås äggen in i blandningen. Sedan visas eller siktas bakpulver, salt, kanel och mjöl ihop och siktas ihop och tillsattes till det krämade smöret i partier, växlar med mjölken.
Efteråt kan smeten delas upp i två runda kakpannor och bakade. När den är bakad och kyld kan kakan monteras och isas. Om fyra lager används skärs varje färdig kaka i två lager. Sedan är varje lager frostat. ThE Fylld kaka kan garneras med kanelpinnar.
Ett brunt socker och kanelmörkräm frosting används normalt för att isa en snickerdoodle kaka. Förutom brunt socker och kanel innehåller denna frosting smör, pulveriserat socker, vanilj och hälften och halva eller mjölk. Smör, socker och kanel blandas först, sedan tillsätts resten av ingredienserna i partier. Om den färdiga frostningen är för tjock, tillsätts mer mjölk eller hälften. Om det är för tunt ingår mer pulveriserat socker. Glasyren kommer att ha en något skitig struktur, för att simulera kanel- och sockerstrukturen på snickerdoodle -kakor.