Was ist Snickerdoodle -Kuchen?
traditionell sind Snickerdoodles Zimt- und Zuckerkekse. Ein Snickerdoodle -Kuchen übersetzt den Geschmack des Keks in Kuchenform. Diese Kuchen werden oft mit braunen Zuckerbuttercreme oder mit Zimt und Zucker gestaubt. Sie können in rechteckige Blechkuchen oder runde Schichtkuchen mit zwei oder vier Schichten verarbeitet werden.
Die einfachsten Versionen von Snickerdoodle Cake verwenden weiße Kuchenmischung als Hauptzutat. Vollmilch, Eier und Butter werden sowie Vanille und Zimt hinzugefügt. Von Grund auf verwenden Versionen auch diese Zutaten, aber anstelle einer Kuchenmischung enthalten sie Weißzucker, Allzweck- und Kuchenmehl und Backpulver. Gelegentlich kann die Butter eine feste Verkürzung ersetzt werden, und einige Versionen lassen das Kuchenmehl aus, nur mit Allzweckmehl.
Bei einem Snickerdoodle-Kuchen mit Kuchenmischung werden alle Zutaten einfach einmal zusammengemischt und dann in eine große rechteckige Pfanne oder häufiger zwei runde Pans eingegossen. Der Kuchen ist thEn gebacken und vollständig abkühlen, bevor er gefrostet ist. Wenn es mit Zimt und Zucker gestaubt ist, anstatt zugefroren zu werden, tritt der Staub normalerweise vor, bevor es gekocht wird.
Snickerdoodle -Kuchen von Grund auf neu erstellen, beginnt mit dem Zusammenbruch von Butter und Zucker. Creaming ist eine Technik, bei der Zucker langsam mit Raumtemperaturbutter kombiniert wird, um eine flauschige, luftgefüllte Mischung zu erzeugen. Diese Technik ermöglicht leichte, flauschige Kuchen. Nach dem Creme werden die Eier in die Mischung geschlagen. Dann werden das Backpulver, das Salz, das Zimt und das Mehl zusammengebrochen oder zusammengesiebt und in Chargen, die sich mit der Milch abwechseln.
Danach kann der Teig in zwei runde Kuchenpfannen aufgeteilt und gebacken werden. Sobald er gebacken und abgekühlt ist, kann der Kuchen zusammengebaut und gefahren werden. Wenn vier Schichten verwendet werden, wird jeder fertige Kuchen in zwei Schichten geschnitten. Dann wird jede Schicht gefrostet. ThE Fertiger Kuchen kann mit Zimtstangen garniert werden.
Ein brauner Zucker- und Zimtbuttercreme -Zuckerguss wird normalerweise zum Eis einen Snickerdoodle -Kuchen verwendet. Neben braunem Zucker und Zimt enthält dieser Zuckerguss Butter, Puderzucker, Vanille und halbe und halbe oder Milch. Butter, Zucker und Zimt werden zuerst gemischt, dann werden die restlichen Zutaten in Chargen hinzugefügt. Wenn der fertige Zuckerguss zu dick ist, wird mehr Milch oder Hälfte und die Hälfte hinzugefügt; Wenn es zu dünn ist, ist mehr Puderzucker enthalten. Das Sahnehäubchen hat eine leicht grobkörnige Textur, um die Zimt- und Zuckerstruktur von Snickerdoodle -Keksen zu simulieren.