Co je dort Snickerdoodle?

Tradičně jsou Snickerdoodles skořice a cukrové sušenky. Snickerdoodle dort převádí chuť souboru cookie do dortové formy. Tyto koláče jsou často matné polevou s krémovou polevou z hnědého cukru nebo oprášeny skořicí a cukrem. Mohou být vyrobeny do obdélníkových koláčů nebo koláče s kulatými vrstvami se dvěma nebo čtyřmi vrstvami.

Nejjednodušší verze snickerdoodle dortu používají směs bílého dortu jako hlavní složku. Přidávají se plnotučné mléko, vejce a máslo, stejně jako vanilka a skořice. Od nuly tyto složky také používají verze, ale místo mixu dortů patří bílý cukr, všestranná a dortová mouka a prášek do pečiva. Občas může být nahrazeno pevné zkrácení máslem a některé verze vynechají dortovou mouku, pouze pomocí všestranné mouky. Dort je then pečené a dovoleno úplně vychladnout, než bude zamrzlý. Pokud je to poprášeno skořicí a cukrem, než aby byla zamrzlá, k prachu se obvykle vyskytuje před vařením.

Vytváření snickerdoodle dortu od nuly začíná smetaním dohromady máslo a cukr. Krémování je technika, ve které je cukr pomalu kombinován s máslem pokojové teploty, aby se vytvořil načechranou směs naplněnou vzduchem. Tato technika umožňuje lehké, načechrané hotové dorty. Po smetaně se vejce porazí do směsi. Poté jsou jedlá soda, sůl, skořice a mouka rozšlehána nebo proseta dohromady a přidávají se do smetanového másla v dávkách a střídají se s mlékem.

Poté může být těsto rozděleno do dvou kulatých dortů a pečeno. Po pečení a ochlazení lze dort sestavit a ledový. Pokud se používají čtyři vrstvy, každý hotový dort je nařezán do dvou vrstev. Potom je každá vrstva matná. ThDokončený koláč může být zdoben skořicovými tyčinkami.

Hnědý cukr a skořicová krémová poleva se obvykle používá k ledovému dortu snickerdoodle. Kromě hnědého cukru a skořice obsahuje tato poleva máslo, práškový cukr, vanilku a půl a půl nebo mléko. Máslo, cukr a skořice jsou nejprve smíšené, pak se zbytek ingrediencí přidává do dávků. Pokud je hotová poleva příliš silná, přidá se více mléka nebo půl a půl; Pokud je příliš tenký, je zahrnut více práškového cukru. Thrička bude mít mírně odvážnou texturu, která simuluje skořicovou a cukrovou texturu sušenek snickerdoodle.