Co to jest ciasto Snickerdoodle?

Tradycyjnie snickerdoodles to ciasteczka cynamonowe i cukrowe. Ciasto Snickerdoodle tłumi smak ciasteczka na formę ciasta. Ciastka te są często zamroczone z bniewką lukrem kremowym lub posypane cynamonem i cukrem. Można je wykonać w prostokątne ciasta blachy lub okrągłe ciasta warstwowe z dwiema lub czterema warstwami.

Najprostsze wersje ciasta SnickerDoodle używają białego ciasta jako głównego składnika. Dodaje się mleko pełne, jajka i masło, a także wanilię i cynamon. Wersje od zera również używają tych składników, ale zamiast mieszanki ciasta obejmują białe cukier, uniwersalne i mąki ciasta oraz proszek do pieczenia. Czasami solidne skrócenie można zastąpić masłem, a niektóre wersje pomijają mąkę do ciasta, tylko za pomocą mąki uniwersalnej.

Podczas robienia ciasta snickerdoodle za pomocą mieszanki ciasta, wszystkie składniki są po prostu mieszane jednocześnie jednocześnie razem, a następnie wlane do jednej dużej prostokątnej patelni lub, częściej, dwóch okrągłych patl. Ciasto jest thEn upiekł i pozwolił całkowicie ostygnąć, zanim zostanie zamrożony. Jeśli jest ogarowany cynamonem i cukrem, a nie na matę, odkurzanie zwykle występuje przed jego ugotowaniem.

Tworzenie ciasta snickerdoodle od podstaw zaczyna się kremować masło i cukier. Kremowa jest techniką, w której cukier powoli łączy się z masłem temperaturowym w celu stworzenia puszystej mieszanki wypełnionej powietrzem. Ta technika pozwala na lekkie, puszyste wykończone ciasta. Po kremowaniu jaja zostaje pobita do mieszanki. Następnie soda oczyszczona, sól, cynamon i mąka są ubijane lub przesiane i dodawane do kremowego masła w partiach, naprzemiennie z mlekiem.

Później ciasto można podzielić na dwa okrągłe patelnie ciasta i upiec. Po upieczeniu i ostygnięciu ciasto można zamontować i mrożić. Jeśli używane są cztery warstwy, każde gotowe ciasto jest pocięte na dwie warstwy. Następnie każda warstwa jest matowa. Thukończone ciasto można przyozdobić z patyczkami cynamonowymi.

Brązowy cukier i lukier z kremem cynamonowym jest zwykle używany do wydechu ciasta snickerdoodle. Oprócz brązowego cukru i cynamonu, ten lukier zawiera masło, cukier puder, wanilię i pół i połowę lub mleko. Masło, cukier i cynamon są najpierw mieszane, a następnie reszta składników dodaje się w partiach. Jeśli gotowe lukier jest zbyt gęste, dodaje się więcej mleka lub połowy; Jeśli jest zbyt cienki, uwzględniono więcej cukru pudru. Lampa będzie miała nieco szorstką konsystencję, aby symulować teksturę cynamonu i cukru snickerdoodle Cookies.