Hva er Snickerdoodle Cake?

Tradisjonelt er Snickerdoodles kanel- og sukkerkaker. En snickerdoodle -kake oversetter smaken av cookien til kakeform. Disse kakene er ofte frostet med brunt sukkersmørkremising eller støvet med kanel og sukker. De kan lages til rektangulære arkkaker eller runde lagkaker med to eller fire lag.

De enkleste versjonene av Snickerdoodle -kake Bruk hvit kakeblanding som hovedingrediens. Helmelk, egg og smør tilsettes, i tillegg til vanilje og kanel. Fra riperversjoner bruker også disse ingrediensene, men i stedet for kakeblanding inkluderer de hvitt sukker, all-purpose og kakemel og bakepulver. Noen ganger kan en solid forkortelse erstattes med smøret, og noen versjoner utelater kakemelet, bare ved hjelp av all-mel.

Når du lager en snickerdoodle-kake ved hjelp av kakemiks, blir alle ingrediensene ganske enkelt blandet sammen på en gang og deretter helles i en stor rektangulær panne eller, oftere, to runde panner. Kaken er then bakt og lov til å avkjøle seg helt før du blir frostet. Hvis det er støvet med kanel og sukker i stedet for å bli frostet, oppstår støvingen vanligvis før den tilberedes.

Å lage snickerdoodle -kake fra bunnen av begynner med å kremere sammen smøret og sukkeret. Kreming er en teknikk der sukker sakte kombineres med romtemperatursmør for å skape en fluffy, luftfylt blanding. Denne teknikken gir mulighet for lette, fluffy ferdige kaker. Etter kreming blir eggene slått inn i blandingen. Deretter piskes eller siktes bakbrus, salt, kanel og mel sammen og tilsettes til det kremede smøret i partier, vekslende med melken.

Etterpå kan røren deles i to runde kakepanner og bakes. Når den er bakt og avkjølt, kan kaken settes sammen og islagt. Hvis fire lag brukes, kuttes hver ferdig kake i to lag. Da er hvert lag frostet. The fullført kake kan pyntes med kanelpinner.

et brunt sukker og kanel smørkrem frosting brukes normalt til å is en snickerdoodle -kake. I tillegg til brunt sukker og kanel, inneholder denne frostingen smør, pulverisert sukker, vanilje og halv og halv eller melk. Smør, sukker og kanel blir først blandet, deretter tilsettes resten av ingrediensene i partier. Hvis den ferdige frostingen er for tykk, tilsettes mer melk eller halvparten av halvparten; Hvis det er for tynt, er mer pulverisert sukker inkludert. Glasuren vil ha en litt grisete tekstur, for å simulere kanel- og sukkerteksturen til Snickerdoodle -informasjonskapsler.