Jakie są najlepsze wskazówki dotyczące robienia chrupiących pierścieni cebuli?
Pierścienie cebuli, które mogą być smażone lub upieczone, mogą czasem być trudne do uczynienia. Jedną z najlepszych wskazówek dotyczących robienia chrupiących pierścieni cebulowych jest użycie bułki tartej panko, często określanych jako japońska bułka tartska, ponieważ mają tendencję do tworzenia najbardziej chrupiącej powłoki. Jeśli chodzi o używaną powłokę lub ciasto, cienka warstwa zwykle generuje najlepsze wyniki, podobnie jak utrzymanie wysokiej, równomiernej temperatury, niezależnie od tego, czy smażyłeś, czy pieczasz cebulę. Ponadto smażenie cebuli w małych partiach lub pieczenie ich odpowiednią przestrzenią między każdym elementem może również mieć różnicę między rozmoczonymi i chrupiącymi pierścieniami cebuli.
bułka tartą Panko jest dobrze znana w kulinarnym świecie, aby wyprodukować jedną z najbardziej chrupiących skórek na prawie każdej smażonej żywności, w tym pierścienie cebulowe. Wynika to z faktu, że są one na ogół większe i suszarki niż tradycyjne odmiany, a zatem wytwarzają bardziej chrupiącą, bardziej atmosferową konsystencję. Mają tendencję do wchłaniania znacznie mniej smaru niż inny stylS powłok, dzięki czemu nie tylko wychodzą z piekarnika lub frytkownicy chrupiące, ale także pozostają w ten sposób przez dłuższy czas.
Nawet z najlepszą mieszanką ciasta lub bułki tartej zbyt dużo powłoki może powodować rozmoczone pierścienie cebuli. Aby temu zapobiec, pogłębiaj lub zanurz każdy pierścień cebuli w bułce lub ciasto indywidualnie. To da każdemu równą powłokę, uniemożliwiając kępy. Często, gdy w jednym miejscu buduje się zbyt dużo ciasta lub prania, nie gotuje się podczas pieczenia lub smażenia, co powoduje miękką konsystencję.
Jedną z najlepszych wskazówek dotyczących robienia chrupiących pierścieni cebulowych jest utrzymanie poziomów ciepła oleju, w którym smażyłeś cebulę, lub utrzymanie piekarnika na wysokim poziomie ciepła. Podczas smażenia pierścieni cebuli temperatura od 350 ° F do 375 ° F (około 176 ° C do 190 ° C) jest ogólnie najlepsza. Jeśli pieczesz chrupiące pierścienie cebuli, 400 ° F do 450 ° F (około 204 ° C do 232 ° C) jest zwykle idealne.
W celu utrzymania właściwego poziomu ciepła, zapobiegania przyklejeniu i powstrzymaniu cebuli przed gotowaniem na parze, ważne jest, aby zawsze pracować w małych partiach podczas robienia chrupiących pierścieni cebuli. Podczas smażenia upewnij się, że cebula mają dużo miejsca do poruszania się w oleju. Zbyt duże partie mogą zrzucić ogólną temperaturę, powodując przyklejenie i sogginess. Podczas pieczenia upewnij się, że między każdym pierścieniem jest dużo miejsca, ponieważ ich zbyt blisko siebie może spowodować uwięzienie pary z cebuli między każdym pierścieniem, dzięki czemu powłoka jest miękka.