Vilka är de bästa tipsen för att göra krispiga lökringar?

lökringar, som kan stekas eller bakas, kan ibland vara svåra att göra crunchy. Ett av de bästa tipsen för att göra krispiga lökringar är att använda pankobrödsmulor, ofta kallad japansk-stil brödsmulor, eftersom de tenderar att producera den crunchiest beläggningen. När det gäller beläggningen eller smeten som du använder genererar ett tunt lager vanligtvis de bästa resultaten, liksom att upprätthålla en hög, till och med temperatur, oavsett om du steker eller bakar löken. Dessutom kan stekning av lökarna i små partier eller baka dem med tillräckligt utrymme mellan varje bit också göra skillnaden mellan fuktiga och krispiga lökringar.

panko brödsmulor är välkända i den kulinariska världen för att producera en av de krispigaste skorporna på nästan alla stekt mat, inklusive lökringar. Detta beror på att de i allmänhet är större och torktumlare än traditionella sorter och därför producerar en crunchier, luftigare struktur. De tenderar också att absorbera betydligt mindre fett än annan stilS av beläggningar, vilket gör att de inte bara kommer ut ur ugnen eller stekerna krispiga, utan förblir också så under en längre tid.

Även med den bästa smeten eller brödsmulblandningen kan för mycket beläggning resultera i fuktiga lökringar. För att förhindra detta, muddra eller doppa varje lökring i brödsmulorna eller smeten individuellt. Detta kommer att ge var och en en jämn beläggning, vilket förhindrar klumpar. Ofta, när för mycket smet eller bröd byggs upp på en plats, lagar den inte igenom under bakning eller stekprocess, vilket resulterar i en mjuk struktur.

Ett av de bästa spetsarna för att göra krispiga lökringar är att bibehålla värmenivåerna på oljan där du steker lökarna eller håller din ugn på en hög värmenivå. Vid steklökringar är en temperatur på 350 ° F till 375 ° F (cirka 176 ° C till 190 ° C) i allmänhet bäst. Om du bakar de krispiga lökringarna, 400 ° F till 450 ° F (cirka 204 ° C till 232 ° C) är vanligtvis idealisk.

För att bibehålla rätt värmenivåer, förhindra att sticka och hindra löken från att ånga, är det viktigt att du alltid arbetar i små partier när du gör krispiga lökringar. När du steker, se till att lökarna har gott om utrymme att röra sig i oljan. Satser som är för stora kan sjunka den totala temperaturen och orsaka stickning och svalhet. När du bakar, se till att det finns gott om utrymme mellan varje ring, eftersom att ha dem för nära varandra kan få ångan från lökarna att fångas mellan varje ring, vilket gör beläggningen mjuk.