Vad är ostbröd?
ostbröd hänvisar till allt bröd som inkluderar ost eller på vilken ost toppas. I sin lösaste definition skulle de flesta pizzor falla i ostbrödkategorin eftersom de toppas med ost, och vissa innehåller till och med ost i degen. Traditionellt är ostbröd verkligen bröd med ost som bakas inuti det, vilket kan ge en sprängning av smak till allt bröd.
Det finns många recept för ostbröd. Vissa av dessa är strikt italienska som parmesan eller asiago ostbröd. Dessa kan ha hårda skorpor och inkludera en liten mängd riven ost för att smaka upp brödet. Andra versioner av ostbröd tillsätt vitlöksuttag, cheddar, blåost och praktiskt taget alla andra ostar du kan tänka på.
Några ostar lämpar sig inte bra för ostbröd. De flesta mjuka ostar som Brie eller Camembert är svåra att blanda in med bröddeg. Du kommer att se några ostbröd som antingen toppas med gräddeost eller inkludera det som en ingrediens. De flesta av dessa bröd tenderar att förlita sig på svåra till halvhårda ostar, vilket kommer att smälta fint in i degen när de bakas och producerar mycket smak.
När du gör ostbröd måste du ofta sänka saltnivåerna i dina brödrecept. När du äter ostbröd bör du också kontrollera natriumnivåerna i brödet om du är på en reducerad natriumdiet. De flesta av dessa brödstilar kommer att vara ganska höga i natrium. Du kan inte helt eliminera salt från ostbröd eftersom salt behövs för att hämma tillväxten av jäst. Du bör använda minsta belopp för att förhindra att brödet smakar för salt.
Många enkla recept för olika typer av ostbröd finns på internet. Medan du kan baka dessa i din brödtillverkare, kan dessa bröd vara bättre blandade och stiga i brödtillverkaren och sedan bildas till bröd för bakning. De flesta recept för ostbröd för brödtillverkare bara enDD riven ost, och ofta några örter för att producera läckra bröd eller bullar. Vissa recept föreslår också att du lägger till lite riven ost till toppen av en limpa.
En ny trend på många pizzarestauranger är att göra ett enkelt ostbröd för att tjäna som aptitretare. Dessa tenderar att göras med vanlig pizzadeg, som kan inkludera parmesan, och sedan toppas de med en mängd ostar. "Ta och baka" kedjor som Papa Murphy's® toppar sitt bröd med en blandning av mozzarella, cheddar och jack. Dessa brödstilar ser mycket ut som en pizza och är gjorda i omgångar. De innehåller inte så mycket ost som en ostpizza. Men om du letar efter ett varmt, degigt bröd är den här stilen ett billigare alternativ än en vanlig pizza och kan göra ett bra mellanmål.