Wat is kaasbrood?
Kaasbrood verwijst naar brood met kaas of waarop kaas is bedekt. In zijn losste definitie zouden de meeste pizza's in de categorie kaasbrood vallen, omdat ze zijn gegarneerd met kaas, en sommige bevatten zelfs kaas in het deeg. Traditioneel is kaasbrood echt brood met kaas erin gebakken, wat een uitbarsting van smaak kan geven aan elk brood.
Er zijn talloze recepten voor kaasbrood. Sommige hiervan zijn strikt Italiaans zoals Parmezaanse kaas of Asiago Cheese Bread. Deze kunnen harde korsten hebben en een kleine hoeveelheid geraspte kaas bevatten om het brood op te lossen. Andere versies van kaasbrood voegen knoflookjack, cheddar, blauwe kaas en vrijwel alle andere kaas toe die je kunt bedenken.
Een paar kazen lenen zich niet goed voor kaasbrood. De meeste zachte kazen zoals Brie of Camembert zijn moeilijk te mengen met brooddeeg. Je ziet een paar kaasbroodjes die zijn gegarneerd met roomkaas of het opnemen als een ingrediënt. De meeste van deze broden zijn meestal afhankelijk van hard tot semi-hard kazen, die mooi in het deeg zullen smelten wanneer ze worden gebakken en veel smaak produceren.
Wanneer u kaasbrood maakt, moet u de zoutniveaus vaak verlagen in uw broodrecepten. Als u kaasbrood eet, moet u ook de natriumniveaus in het brood controleren als u een verminderd natriumdieet hebt. De meeste van deze broodstijlen zullen vrij hoog zijn in natrium. Je kunt zout niet volledig uit kaasbrood elimineren, omdat zout nodig is om de groei van de gist te remmen. U moet de minimale hoeveelheid gebruiken om te voorkomen dat het brood te zout kan proeven.
Veel eenvoudige recepten voor verschillende soorten kaasbrood bestaan op internet. Hoewel je deze in je broodmaker kunt bakken, kunnen deze broodjes beter worden gemengd en opgestaan in de broodmaker en vervolgens worden gevormd tot broden voor bakken. De meeste recepten voor kaasbrood voor broodmakers slechts eenDD geraspte kaas, en vaak een paar kruiden om heerlijke broden of broodjes te produceren. Sommige recepten stellen ook voor om een beetje geraspte kaas aan de bovenkant van een brood toe te voegen.
Een recente trend in veel pizzarestaurants is om een eenvoudig kaasbrood te maken om als voorgerecht te dienen. Deze worden meestal gemaakt met een regelmatig pizzabeeg, waaronder Parmezaanse kaas, en dan worden ze bedekt met een verscheidenheid aan kazen. "Take and Bake" -ketens zoals Papa Murphy's® bedekken hun brood met een mix van mozzarella, Cheddar en Jack. Deze broodstijlen lijken erg op een pizza en zijn in rondes gemaakt. Ze bevatten niet zoveel kaas als een kaaspizza. Maar als je op zoek bent naar een warm, deegachtig brood, is deze stijl een goedkoper alternatief dan een gewone pizza en kan een goede snack zorgen.