Hvad er ostebrød?
Ostbrød henviser til ethvert brød, der inkluderer ost eller på hvilken ost toppes. I sin lOOSEST -definition ville de fleste pizzaer falde i ostbrødkategorien, da de er toppet med ost, og nogle indeholder endda ost i dejen. Traditionelt er ostebrød virkelig brød med ost bagt inde i det, hvilket kan give en brød af smag til ethvert brød.
Der er adskillige opskrifter på ostebrød. Nogle af disse er strengt italienske som parmesan eller asiago ostebrød. Disse kan indeholde hårde skorpe og inkluderer en lille mængde revet ost for at smage brødet. Andre versioner af ostebrød tilsætter hvidløgstik, cheddar, blå ost og praktisk talt enhver anden ost, du kan tænke på.
Et par oste egner sig ikke godt til ostebrød. De fleste bløde oste som Brie eller Camembert er vanskelige at blande med brøddej. Du vil se et par ostebrød, der enten er toppet med flødeost eller inkludere det som en ingrediens. De fleste af disse brød har en tendens til at stole på hårde til halvharde oste, som smelter pænt ind i dejen, når de bages og producerer en masse smag.
Når du laver ostbrød, skal du ofte sænke saltniveauerne i dine brødopskrifter. Når du spiser ostbrød, skal du tjekke natriumniveauer i brødet, hvis du er på en reduceret natriumdiæt. De fleste af disse brødstilarter vil være ret høje i natrium. Du kan ikke helt eliminere salt fra ostebrød, da salt er nødvendigt for at hæmme væksten af gæren. Du skal bruge minimumsbeløbet for at forhindre, at brødet smager for salt.
Der findes mange enkle opskrifter på forskellige slags ostebrød på internettet. Mens du kan bage disse i din brødproducent, kan disse brød muligvis være bedre blandet og steget i brødproducenten og derefter dannes til brød til bagning. De fleste opskrifter på ostbrød til brødproducenter blot enDD revet ost og ofte et par urter til at producere lækre brød eller boller. Nogle opskrifter foreslår også at tilføje lidt revet ost til toppen af et brød.
En nylig tendens på mange pizzarestauranter er at fremstille et simpelt ostbrød til at tjene som forretter. Disse har en tendens til at blive lavet med almindelig pizzadej, som kan omfatte parmesan, og derefter toppes de med en række oste. "Tag og bage" kæder som Papa Murphys® top deres brød med en blanding af mozzarella, cheddar og jack. Disse brødstilarter ligner meget en pizza og er lavet i runder. De indeholder ikke så meget ost, som en ostpizza. Men hvis du leder efter et varmt, dejagtigt brød, er denne stil et billigere alternativ end en almindelig pizza og kan skabe en god snack.