Vad är vegetarisk sushi?
vegetarisk sushi är sushi som är gjord utan kött, fjäderfä eller fisk. När många tänker på sushi tänker de omedelbart på rå fisk. Medan många typer av sushi är gjorda med rå fisk och till och med skaldjur, finns det också ett antal sorter som är gjorda utan att använda någon form av skaldjur. Ris och tång, som är stapelingredienserna i sushi, är redan vegetarian: ris är ett spannmål och tång är en havsgrönsak. Genom att välja toppningar eller fyllningar tillverkade av grönsaker eller mejeriprodukter är det möjligt att tillverka vegetarisk sushi.
De vanligaste toppningarna och fyllningarna i vegetariska sushi är gurka och avokado. Gurkens crunchiness ger en härlig konsistens till ris och tång. Avokado har en jämnhet som liknar rå fisk, vilket gör det till ett populärt ersättare. Andra vegetariska sushi -ingredienser inkluderar inlagda grönsaker och ägg.
I väst är gurka och avokado de vanligaste vegetariska ingredienserna. I Asien är emellertid ägg ochInlagda grönsaker används ofta i sushi -rätter. Inlagda grönsaker används ofta mycket på samma sätt som gurka används, rullas in mellan lager av ris och tång. Ägg serveras emellertid ofta ovanpå ris och lindas med bara ett mycket tunt skikt av tång. Innan ägget används för att toppa sushi är ägget sötat, kokta och får svalna.
En annan vanlig ingrediens i vegetarisk sushi är svamp. Svampen är vanligtvis marinerad, tillagad och får svalna innan den läggs till sushi. Ibland används svamp med mycket rika smaker, liknande rött kött. Svampsushi är ibland garnerad med vattenkrasse eller raket.
Det finns några restauranger som är specialiserade på vegetarisk sushi. Det är inte nödvändigt att besöka en av dessa specialrestauranger, dock att njuta av sushi som görs utan att använda några animaliska produkter. Nästan alla sushirestauranger serverar Cucumber sushi och avokado sushi, såväl som sushi tillverkade med inlagda grönsaker och ägg.
Klagomålen som serveras med sushi är alla lämpliga för vegetarianer. De vanligaste kryddorna är sojasås, wasabi och gari. Sojasås är en smakfull, tunn brun sås som används för doppning. Wasabi är en grön pepparrot som serveras som en tjock pasta. Den kan blandas med sojasås eller läggas direkt till sushi. Gari är sötad, inlagd skivor av ingefära rot.