O que é sushi vegetariano?

O sushi vegetariano é o sushi que é feito sem carne, aves ou peixes. Quando muitas pessoas pensam em sushi, elas imediatamente pensam em peixes crus. Embora muitos tipos de sushi sejam feitos com peixe cru e até mariscos, também existem várias variedades feitas sem usar qualquer tipo de frutos do mar. Arroz e algas marinhas, que são os ingredientes básicos em sushi, já são vegetarianos: o arroz é um grão e a alga marinha é um vegetal do mar. Ao escolher coberturas ou recheios feitos de vegetais ou laticínios, é possível fazer sushi vegetariano.

As coberturas e recheios mais comuns em sushi vegetariano são pepino e abacate. A crocância do pepino adiciona uma textura deliciosa ao arroz e algas marinhas. O abacate tem uma suavidade semelhante ao peixe cru, tornando -o um substituto popular. Outros ingredientes do sushi vegetariano incluem legumes em conserva e ovos.

No oeste, o pepino e o abacate são os ingredientes vegetarianos mais comuns. Na Ásia, no entanto, ovo eOs vegetais em conserva são comumente usados ​​em pratos de sushi. Os vegetais em conserva são frequentemente usados ​​da mesma maneira que o pepino é usado, enrolado entre camadas de arroz e algas marinhas. O ovo, no entanto, é frequentemente servido em cima de montes de arroz e embrulhado com apenas uma camada muito fina de algas marinhas. Antes de ser usado para superar o sushi, o ovo é adoçado, cozido e deixado esfriar.

Outro ingrediente comum no sushi vegetariano é o cogumelo. O cogumelo é geralmente marinado, cozido e deixado esfriar antes de ser adicionado ao sushi. Às vezes, são usados ​​cogumelos com sabores muito ricos, semelhantes às carnes vermelhas. O sushi de cogumelos às vezes é decorado com agrião ou foguete.

Existem alguns restaurantes especializados em sushi vegetariano. Não é necessário visitar um desses restaurantes especializados, no entanto, para desfrutar de sushi feito sem o uso de produtos de origem animal. Quase todos os restaurantes de sushi servemsushi e sushi de abacate, bem como sushi feito com legumes em conserva e ovo.

Os condimentos servidos com sushi são todos adequados para vegetarianos. Os condimentos mais comuns são molho de soja, wasabi e gari. O molho de soja é um molho marrom saboroso e fino usado para mergulhar. Wasabi é um rábano verde que é servido como uma pasta grossa. Pode ser misturado com o molho de soja ou adicionado diretamente ao sushi. Gari é adoçado, fatias em conserva de raiz de gengibre.