Quais são as melhores dicas para usar carne de coco?

A carne de coco é a carne levemente doce e de noz que pode ser extraída de dentro de uma concha de coco onde a água de coco também é encontrada. Esta carne é rica em fibras alimentares e pode ser ralada e cozida para o leite de coco ou usada como ingrediente de especiarias na culinária. O coco triturado é um produto de coco seco que precisa ser preparado com cuidado, com os tipos vendidos em lojas disponíveis em variedades sem açúcar e adoçados, e cada produto possui seus próprios prós e contras.

A carne de coco fresca vem de uma casca de coco rígido. Para extrair a carne, o melhor método é abrir a parte superior da concha e drenar a água interior, que é sem sabor e não ser confundida com o leite de coco. Selecionar um coco maduro é importante para que a carne raspe facilmente para fora dos lados. Uma concha firme é uma boa indicação de que se mantém unida à medida que a carne é retirada. Essa carne pode então ralada ou cubada para uso, enquanto as conchas esvaziadas devem ser descartadas.

crComer o leite sutilmente doce envolve cozinhar a carne em cubos ou ralada em água fervendo até que amolece. O leite de coco pode ser pressionado e tenso da carne para uso em sopa, smoothies ou pratos salgados de inspiração asiática com molho grosso. É possível comprar leite enlatado na loja, embora o líquido possa se separar em duas camadas e exigir uma agitação completa antes do uso.

A carne de coco ralada fresca também pode ser usada em qualquer prato doce ou saboroso que pegue coco ralado sem açúcar. Os pratos salgados em potencial incluem muitos tipos de pratos asiáticos, como curry ou macarrão picante, onde a variedade desfiada pode ser usada ao lado do leite. O coco também pode ser adicionado a uma grande variedade de pratos doces, como bolos, pães rápidos ou pudins. Essa carne fresca não será tão doce quanto a variedade artificialmente adotada vendida nas lojas, mas será mais saudável e saborosa.

Usando o coco ralado vendido nas lojas deve ser feito com cuidado, dependendo da intenção, pois esse tipo é normalmente seco para prolongar o curto prazo de validade do produto. As temperaturas podem chegar a 160 ° Fahrenheit (aproximadamente 71 ° Celsius) para impedir a inclusão de Salmonella. A variedade sem açúcar é mais próxima de sabor da carne fresca, embora perca um pouco de seu gosto no processo de secagem. O coco ralado adoçado geralmente é bastante doce e é a variedade mais típica usada em assar e sobremesas.