Wat zijn de beste tips voor het gebruik van kokosvlees?
Kokosvlees is het ietwat zoete, nootachtige vlees dat kan worden geëxtraheerd uit een kokosnootschaal waar ook kokoswater wordt gevonden. Dit vlees bevat veel voedingsvezels en kan worden geraspt en gekookt voor kokosmelk of worden gebruikt als een kruideningrediënt bij het koken. Geripte kokosnoot is een gedroogd kokosnootproduct dat zorgvuldig moet worden voorbereid, met de typen verkocht in winkels die beschikbaar zijn in ongezoete en gezoete variëteiten, en elk product heeft zijn eigen voor- en nadelen.
Vers kokosvlees komt uit een harde kokosnootschaal. Om het vlees te extraheren, is de beste methode om de bovenkant van de schaal open te scheuren en het interieurwater af te tappen, dat smaakloos is en niet te verwarren met de kokosmelk. Het selecteren van een rijpe kokosnoot is belangrijk zodat het vlees gemakkelijk uit de zijkanten zal schrapen. Een stevige schaal is een goede indicatie dat het bij elkaar zal vasthouden als het vlees wordt weggenomen. Dit vlees kan vervolgens geraspt of in blokjes gesneden voor gebruik, terwijl de geleide schelpen moeten worden weggegooid.
crHet eten van de subtiel zoete melk omvat het koken van het in blokjes gesneden of geraspte vlees in sudderende water totdat het zacht wordt. De kokosmelk kan worden geperst en gespannen uit het vlees voor gebruik in vissoep, smoothies of hartige Aziatisch geïnspireerde gerechten met een dikke saus. Het is mogelijk om ingeblikte melk te kopen in de winkel, hoewel de vloeistof in twee lagen kan worden gescheiden en vóór gebruik grondig roer nodig heeft.
Vers geraspte kokosvlees kan ook worden gebruikt in elk zoet of hartig gerecht dat vraagt om ongezoet geraspte kokosnoot. Potentiële hartige gerechten omvatten veel soorten Aziatische gerechten, zoals curry of pittige noedels, waar de geraspte variëteit naast de melk kan worden gebruikt. De kokosnoot kan ook worden toegevoegd aan een breed scala aan zoete gerechten zoals cakes, snelle broodjes of puddingen. Dit verse vlees zal niet zo zoet zijn als de kunstmatig gezoete variëteit die in winkels wordt verkocht, maar zal gezonder en smaakvoller zijn.
<Het gebruik van geraspte kokosnoot die in winkels wordt verkocht, moet met zorg worden gedaan, afhankelijk van de bedoeling, omdat dit type meestal wordt gedroogd om de korte houdbaarheid van het product te verlengen. Temperaturen kunnen 160 ° Fahrenheit (ongeveer 71 ° Celsius) overtreffen om opname van salmonella te voorkomen. De ongezoete variëteit komt het dichtst in de smaak van vers vlees, hoewel het een deel van zijn smaak in het droogproces verliest. Gezoete geraspte kokosnoot is vaak vrij zoet en is de meer typische variëteit die wordt gebruikt in bakken en desserts.