O que é uma culinária hunan?

A culinária de Hunan é um estilo de comida chinesa que se originou na província de Hunan, na China Central do Sul. É conhecido por seus ricos e ardentes sabores criados pelo uso de chili peppers e alho. Esse estilo de culinária chinesa regional também é conhecida por técnicas de preparação elaboradas e bela apresentação dos pratos. Existem aproximadamente 4.000 pratos hunan documentados, muitos dos quais são doces e azedos, quentes e azedos, ou quentes e picantes. O pato crocante, o frango dong'an e a berinjela de alho são alguns dos pratos mais conhecidos de Hunan. Outros ingredientes principais incluem peixe e aves, especialmente frango e pato. A Hunan Cuisine também apresenta ingredientes como as pernas e a tartaruga de sapos.

A província de Hunan é uma grande região agrícola que produz uma ampla variedade de vegetais frescos, especialmente feijão verde e berinjela. Rice é uma das culturas mais abundantes de Hunan e, oPortanto, acompanha muitas refeições. Tofu e macarrão também são amplamente utilizados na culinária Hunan.

Além de alho e pimenta, as especiarias usadas para dar sabor a cozinha hunan incluem anis estrelado, pimenta de szechuan e erva -doce. Muitos pratos de Hunan são servidos com pimenta fresca e inteira. Os óleos com sabor de pimenta, alho e gergelim podem ser usados ​​como agentes de aromatizantes para muitos alimentos. Vinho e condimentos shaoxing, como pasta de pimenta-alínea e pasta de feijão preto salgada, também podem ser usados ​​em alguns pratos de Hunan.

As técnicas de preparação

incluem fritar, fritar e assar profundamente. Searing, ferver e vapor também são técnicas comuns para preparar a culinária de Hunan. Alguns pratos também podem exigir mais de um método de culinária, e muitos pratos de Hunan também podem exigir marinar, rapidamente ou durante a noite.

A culinária Hunan varia de acordo com as estações. Pratos frios são frequentemente servidos durante o quente, hUMID SUMPERMET MESES e os famosos vasos quentes da região são populares durante os meses frios do inverno. Os pimentões são servidos o ano todo, no entanto, como se acredita, abrir os poros para esfriar o corpo durante o verão e aquecer o corpo no inverno.

Conhecido também como Xiang Cuisine, a Hunan Cuisine evoluiu ao longo de muitos séculos e agora é considerada uma das oito cozinhas regionais da China. É ainda dividido em três sub-regiões: Xiang River, Dongting Lake e Western Hunan. A província de Hunan tem seu próprio estilo distinto; No entanto, foi influenciado pelo estilo e sabores das cozinhas das províncias vizinhas, especialmente Szechuan, Chonqing e Yunnan.