¿Qué es el sushi vegetariano?
El sushi vegetariano es sushi que se hace sin carne, aves de corral o pescado. Cuando muchas personas piensan en sushi, inmediatamente piensan en peces crudos. Si bien muchos tipos de sushi están hechos con peces crudos e incluso mariscos, también hay una serie de variedades que se hacen sin usar ningún tipo de mariscos. El arroz y las algas, que son los ingredientes básicos del sushi, ya son vegetarianos: el arroz es un grano y las algas es un vegetal de mar. Al elegir ingredientes o rellenos hechos de verduras o productos lácteos, es posible hacer sushi vegetariano.
Los ingredientes y rellenos más comunes en el sushi vegetariano son el pepino y el aguacate. El crujido del pepino agrega una textura deliciosa al arroz y las algas. El aguacate tiene una suavidad que es similar a los peces crudos, lo que lo convierte en un sustituto popular. Otros ingredientes de sushi vegetarianos incluyen verduras en escabeche y huevo.
En el oeste, el pepino y el aguacate son los ingredientes vegetarianos más comunes. En Asia, sin embargo, huevo yLas verduras en escabeche se usan comúnmente en platos de sushi. Las verduras en escabeche a menudo se usan de la misma manera que se usa el pepino, enrollado entre capas de arroz y algas. El huevo, sin embargo, a menudo se sirve sobre montículos de arroz y envuelto con solo una capa muy delgada de algas. Antes de usarse para superar el sushi, el huevo se endulza, se cocina y se deja enfriar.
Otro ingrediente común en el sushi vegetariano es el hongo. El hongo generalmente se marina, cocina y se deja enfriar antes de ser agregado al sushi. A veces se usan champiñones con sabores muy ricos, similares a las carnes rojas. El sushi de champiñones a veces está adornado con berro o cohete.
Hay algunos restaurantes que se especializan en sushi vegetariano. Sin embargo, no es necesario visitar uno de estos restaurantes especializados para disfrutar de sushi hecho sin el uso de ningún producto animal. Casi todos los restaurantes de sushi sirven a CucumbER sushi y sushi de aguacate, así como sushi hecho con verduras en escabeche y huevo.
Los condimentos servidos con sushi son adecuados para vegetarianos. Los condimentos más comunes son la salsa de soja, el wasabi y el gari. La salsa de soja es una salsa marrón sabrosa y sabrosa que se usa para sumergir. Wasabi es un rábano picante verde que se sirve como una pasta espesa. Se puede mezclar con la salsa de soya o agregar directamente al sushi. Gari está endulzada y en escabeche rodajas de raíz de jengibre.