Vad är Shoepeg Corn?
shoepeg majs är en typ av sockermajs som är noterade för dess tätt packade och ojämna rader med kärnor när den först skördas på kolven. Denna typ av majs får sitt namn från en likhet med de små pinnarna som vanligtvis användes vid skoreparation under 1800 -talet. Även om exakt samma pinnar i allmänhet inte längre används i skor, har namnet stannat kvar med majs. Shoepeg -majs är vanligtvis vit eller ljusgul, och den är tillgänglig i burkar oftare än plockas färskt. Konserverad Shoepeg -majs är en flexibel ingrediens som kan lägga till lite grönsakssort till rätter som grytor, sallader, dopp och hemlagad chili.
En titt på näringsvärdet för Shoepeg -majs avslöjar att det är ganska lågt fett och kalorier. Vätskan som ofta används för att bevara konserverad majs kan innehålla högre mängder raffinerat socker, vilket dock ökar kolhydratinnehållet. Många grytarecept som inkluderar den här typen av majs kräver att det är thorouGhly dränerade innan du lägger till det till resten av ingredienserna. Vissa kockar föredrar att använda skoepeg majs för grytor eftersom det tenderar att hålla sin form och struktur bättre än andra typer av majs. Samma hjärtlighet gör också denna typ av majs till ett bra tillskott till långsamma spisrecept som vit chili.
Hemlagade salsor och dopp är vanliga favoriter som kan inkludera ett brett utbud av grönsaker som tomater, paprika, avokado och lök samt majs. Vissa Spicier Salsa -recept med Shoepeg -majs kan också inkludera hackad koriander eller jalapeños. Svarta bönor blandas ofta också för en bra proteinkälla. Cornsalsas kan också tjäna som smakfulla biffpålar såväl som dopp. Det typiska majsdipreceptet kan bestå av en blandning av majonnäs, gräddfil, grönsaker och strimlad ost med chips eller kex tillagda för lite crunch.
sallader tillåter en hel del recept skapandeIivity med Shoepeg majs, och det kan enkelt lägga till lite söt smak till olika typer av sallad som isberg eller spenatblad. Vissa väl dränerade majs går också bra med lättare salladdressingar som italienska eller vinaigrette. Hemlagad vinaigrette -klädsel för en majssallad kan blandas från olivolja, mild vinäger, salt, peppar och ett litet mått av socker. Beroende på individuella preferenser kan vissa kockar lägga till pimentos, gröna ärtor eller gröna bönor till denna typ av sallad.