Wat is shoepeg maïs?
Shoepeg -maïs is een soort zoete maïs die wordt opgemerkt vanwege zijn strak gepakte en ongelijke rijen korrels wanneer het voor het eerst op de cob wordt geoogst. Dit soort maïs krijgt zijn naam aan een gelijkenis met de kleine haringen die vaak werden gebruikt in schoenreparatie in de negentiende eeuw. Hoewel exact dezelfde pennen over het algemeen niet langer in schoenen worden gebruikt, is de naam bij de maïs gebleven. Shoepeg -maïs is meestal wit of lichtgeel, en het is vaker verkrijgbaar in blikken dan vers geplukt. Geblikte shoepeg -maïs is een flexibel ingrediënt dat wat groentevariëteit kan toevoegen aan gerechten zoals stoofschotels, salades, dips en zelfgemaakte chili.
Een blik op de voedingswaarde van shoepeg -maïs onthult dat het vrij weinig vet en calorieën bevat. De vloeistof die vaak wordt gebruikt om ingeblikte maïs te behouden, kan echter hogere hoeveelheden geraffineerde suiker bevatten, wat het koolhydraatgehalte verhoogt. Veel braadpanrecepten met dit soort maïs vereisen dat het Thorou isGhly liep uit voordat hij het aan de rest van de ingrediënten toevoegde. Sommige koks gebruiken liever shoepeg -maïs voor stoofschotels omdat het de neiging heeft om zijn vorm en textuur beter vast te houden dan andere soorten maïs. Dezelfde hartigheid maakt dit type maïs ook een goede toevoeging aan slowcooker -recepten zoals witte chili.
Zelfgemaakte salsa's en dips zijn veel voorkomende favorieten die een breed scala aan groenten kunnen bevatten, zoals tomaten, paprika, avocado's en uien, evenals maïs. Sommige pittiger salsa -recepten met shoepeg maïs kunnen ook gehakte koriander of jalapeños omvatten. Zwarte bonen worden vaak ook gemengd voor een goede bron van eiwitten. Maïssalsa's kunnen ook dienen als smaakvolle steak -toppings en dips. Het typische maïs -diprecept kan bestaan uit een mengsel van mayonaise, zure room, groenten en geraspte kaas met chips of crackers toegevoegd voor wat crunch.
salades laten veel receptcreess toeivity met shoepeg maïs, en het kan gemakkelijk wat zoete smaak toevoegen aan verschillende soorten sla zoals ijsberg of spinazieblaadjes. Sommige goed doorlatende maïs past ook goed bij lichtere saladedressings zoals Italiaans of vinaigrette. Zelfgemaakte vinaigrette dressing voor een maïssalade kan worden gemengd door olijfolie, milde azijn, zout, peper en een kleine mate van suiker. Afhankelijk van individuele voorkeuren kunnen sommige koks pimento's, groene erwten of groene bonen toevoegen aan dit type salade.