Cos'è Shoepeg Corn?
Il mais shoepeg è un tipo di mais dolce che è noto per le sue file di kernel ben confezionate e irregolari quando viene raccolto per la prima volta sulla pannocchia. Questo tipo di mais prende il nome da una somiglianza con i piccoli pioli che venivano comunemente usati nella riparazione delle scarpe durante il diciannovesimo secolo. Sebbene gli stessi identici pioli non siano generalmente più utilizzati nelle scarpe, il nome è rimasto con il mais. Il mais shoepeg è in genere bianco o giallo pallido ed è disponibile in lattine più spesso che raccolta fresca. Il mais Shoepeg in scatola è un ingrediente flessibile che può aggiungere un po 'di varietà di verdure a piatti come casseruole, insalate, salse e peperoncino fatto in casa.
Uno sguardo al valore nutrizionale di Shoepeg Corn rivela che è piuttosto basso di grassi e calorie. Il liquido che viene spesso utilizzato per preservare il mais in scatola può contenere maggiori quantità di zucchero raffinato, il che aumenta il contenuto di carboidrati. Molte ricette di casseruola che includono questo tipo di mais richiedono che sia ThorouGhly drenato prima di aggiungerlo al resto degli ingredienti. Alcuni cuochi preferiscono usare il mais shoepeg per le casseruole perché tende a mantenere la sua forma e consistenza meglio di altri tipi di mais. La stessa cuore rende anche questo tipo di mais una buona aggiunta alle ricette a cottura lenta come il peperoncino bianco.
salse e salse fatti in casa sono favoriti comuni che possono includere una vasta gamma di verdure come pomodori, peperoni, avocado e cipolle e mais. Alcune ricette di salsa più piccanti con mais shoepeg possono anche includere coriandolo tritato o jalapeños. I fagioli neri vengono spesso mescolati anche per una buona fonte di proteine. Le salse di mais possono anche servire come condimenti gusti di bistecca e immersioni. La tipica ricetta di tuffo di mais può consistere in una miscela di maionese, panna acida, verdure e formaggio grattugiato con patatine o cracker aggiunti per un po 'di scricchiolio.
Insalate consentono una buona dose di ricetteIvità con mais shoepeg e può facilmente aggiungere un po 'di sapore dolce a diversi tipi di lattuga come iceberg o foglie di spinaci. Un po 'di mais ben drenato va bene anche con condimenti per insalata più leggeri come italiani o vinaigrette. Il condimento per vinaigrette fatto in casa per un'insalata di mais può essere mescolato con olio d'oliva, aceto delicato, sale, pepe e una piccola misura di zucchero. A seconda delle preferenze individuali, alcuni cuochi possono aggiungere pimentos, piselli verdi o fagiolini a questo tipo di insalata.